Der selbstgemachte Bounty Cake schmeckt wie ein bekannter Schokoriegel, da der ganze Kuchen mit Schokoladenglasur überzogen ist und der mittlere Kuchen aus Kokosflocken besteht.
Zutaten für den Teig:
- 25 g Kakao;
- ½ TL Backpulver;
- 3 Eier;
- 85 g Mehl;
- 130g Zucker.
Zutaten für die Füllung:
- 155 g Kokosflocken;
- 1 Glas Milch;
- 110 g Butter;
- 110g Zucker.
Zutaten für die Glasur:
- 4 Esslöffel Kakaopulver;
- ½ Glas Milch;
- 55 g Butter;
- 4 Esslöffel Sahara.
Zutaten für die Imprägnierung:
100g Sahne
Vorbereitung:
- Eier müssen mit Zucker mit einem Mixer geschlagen werden. Die Masse sollte deutlich an Größe zunehmen.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine separate Schüssel sieben. Alle Zutaten mischen. Die trockene Mischung nach und nach zur Eimischung geben und mit einem Schneebesen verrühren. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.
- Nehmen Sie eine Schüssel aus einem Multikocher und fetten Sie sie mit Öl ein. Dann die vorbereitete Masse auslegen. Stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie für 35-40 Minuten.
- Nach dem Backen sollte der Kuchen herausgenommen und abgekühlt werden. Wenn Sie keinen Multikocher haben, können Sie einen normalen Backofen verwenden. Gießen Sie die Mischung ebenfalls in eine Auflaufform und kochen Sie die Kruste. Bereitschaft, mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher zu überprüfen. Sie müssen ihr einen Keks durchstechen, wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Jetzt müssen Sie die Creme vorbereiten. Dazu müssen Sie weiche Butter, Kokosnuss, Milch und Zucker nehmen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln. Dann die fertige Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Der abgekühlte Keks muss in zwei Teile geschnitten werden. Einen Kuchen mit 5 großen Esslöffeln Sahne einweichen. Die Kokosfüllung darauf verteilen.
- Den zweiten Tortenboden mit Sahne einweichen und darauf legen.
- Jetzt müssen Sie die Glasur vorbereiten. Dazu müssen Sie Milch, Kakaopulver, Zucker und Butter kombinieren. Die Mischung sollte auf schwache Hitze gestellt und zum Kochen gebracht werden. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten dick kochen.
- Über den Biskuitkuchen mit heißer Schokoladenglasur gießen und auf der gesamten Fläche glattstreichen. Dann sollte der Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Fertig ist das Kokos-Dessert.
