Bruschetta ist ein italienischer Snack in Form eines knusprigen Brotstücks mit verschiedenen Füllungen. Für eine der Bruschetta-Optionen können Sie Avocados, Tomaten und Balsamico-Essig verwenden.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - 1 Baguette;
- - 60 ml Olivenöl;
- - 120 ml Balsamico-Essig
- - 2 Esslöffel Rohrzucker;
- - 300gr. Kirschtomaten;
- - 1 Avocado;
- - Salz und schwarzer Pfeffer;
- - eine Handvoll Basilikumblätter.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Baguette in gleiche Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln, 8-10 Minuten backen.
Schritt 2
In einem Topf Balsamico-Essig und Zucker mischen, bei schwacher Hitze kochen, um das Volumen um das 2-fache zu reduzieren - etwa 6-8 Minuten.
Schritt 3
In einer Schüssel die halbierten Tomaten mit den Avocadostücken mischen. Das restliche Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4
Die Füllung auf knusprig-goldenem Brot verteilen, mit fein gehacktem Basilikum garnieren und mit Balsamico übergießen. Wir servieren gleich den fertigen Snack!
