Die Wintererkältung naht, in der Sie manchmal Beeren oder Früchte schlemmen möchten! Aus gewöhnlichen Trauben können Sie köstliche Marmelade für den Winter zubereiten, die dann als Füllung für einen Kuchen und einfach als köstliches Dessert für eine Tasse heißen Tee dienen kann.
Es ist notwendig
- - 3 Gläser Wasser;
- - 1 kg Trauben;
- - 1 1/5 kg Zucker;
- - 2 g Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Kilogramm Trauben. Sie können die Sorte nach Belieben auswählen, aber es ist natürlich besser, kernlose Trauben zu kaufen. Die Beeren unter Wasser abspülen, von den Zweigen lösen und in einen Emaillebehälter geben.
Schritt 2
Zuckersirup für die Marmelade herstellen. Für ein Kilogramm Trauben müssen Sie 600 ml normales Wasser und 600 g Kristallzucker einnehmen (den restlichen Zucker in drei Teile teilen). Kochen Sie den Sirup, bis der Zucker eindickt und sich vollständig auflöst.
Schritt 3
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit heißem Sirup und lassen Sie sie 8-9 Stunden ruhen. Danach den ersten Teil des Zuckers hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen - nicht mehr. Dann wieder die zukünftige Marmelade für den Winter für 8 Stunden beiseite legen. Wiederholen Sie den Vorgang also zweimal mit allen Zuckerteilen. Beim letzten Durchlauf etwas Vanillin in die Marmelade geben, damit sie ein angenehmes Aroma erhält.
Schritt 4
Die Marmeladengläser vorher sterilisieren. Es ist besser, es in kleinen Gläsern zu verschließen - es ist auch bequemer, es aufzubewahren, und ein offenes kleines Glas geht schnell weg, Sie müssen es nicht lange im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 5
Heiße Traubenmarmelade in Gläser füllen, Deckel fest schließen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
