Marmelade, Konfitüre, Marshmallow, Konfitüre, Sirup, Kompott, Marmelade und Marmelade - dies ist keine vollständige Liste dessen, was eine erfahrene Hausfrau aus Beeren, Obst und sogar etwas Gemüse für den Winter kochen kann. Jedes dieser Produkte hat eine Reihe von Funktionen.
So vertraut und so anders - hausgemachte Marmelade
Varené bedeutet im wahrsten Sinne des Wortes Obst, Beeren und manchmal auch mit Zucker gekochtes Gemüse. Das fertige Produkt ist eine Masse unterschiedlicher Konsistenz, in der die Rohstoffe (Beeren oder Fruchtstücke) ihre Form behalten haben. Es gibt viele Arten von Marmelade - von flüssig, deren Konsistenz nur geringfügig dichter ist als Kompott oder Sirup, bis hin zu ziemlich dicken, geleeartigen (gewonnen aus mit Pektinen gesättigten Früchten, z.
In der einfachen Umgangssprache hört man oft, wie Marmelade Marmelade und Marmelade Konfitüre genannt wird, aber es gibt eine Reihe von Unterschieden zwischen diesen Desserts.
Es gibt einige Möglichkeiten, Marmelade im Gegensatz zu Marmelade zu verwenden. Es wird verwendet, um Fruchtgetränke zuzubereiten, die mit Pfannkuchen gegessen werden, zu verschiedenen Süßwaren hinzugefügt werden, zum Beispiel Kuchen und Gebäck, gebackene Spezialpasteten - Pasteten und süße Brötchen mit Füllung. Mit Hilfe von Marmelade können Sie auch leckeren Joghurt zubereiten, und es tut einfach gut, Tee zu trinken, auf Brot zu verteilen oder mit einem Löffel zu essen - "Biss". Marmelade wird in der Regel entweder gegessen, auch auf Brot gestrichen oder als Füllung für Brötchen oder Pasteten verwendet.
Einer der Hauptunterschiede zwischen Marmelade und Konfitüre, Marmelade und Konfitüre besteht darin, dass sie versuchen, die Form der Zutaten - Beeren, Obststücke oder Gemüse - zu erhalten. Daher wird empfohlen, frische und schöne Früchte für Marmelade zu wählen, nicht überreife, mit einer vollständigen Schale - dann wird das fertige Produkt nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch sehr schön und appetitlich. Marmelade unterscheidet sich von Marmelade nur dadurch, dass die Beeren und Früchte darin stärker gekocht sind.
Wie man Marmelade von Marmelade unterscheidet
Marmelade wird als dick gekochte Masse aus Früchten oder Beeren bezeichnet, die sowohl mit als auch ohne Zucker zubereitet wird. Als Rohmaterial für Marmelade eignen sich weiche und reife Früchte, die ihren optischen Reiz möglicherweise schon verloren haben (zerknittert, geplatzt etc.), sowie leicht überreif. Obwohl die Beeren lange Zeit thermisch verarbeitet werden, müssen die Rohstoffe vor der Herstellung der Marmelade sorgfältig aussortiert werden.
Marmelade kann sogar aus Blumen gemacht werden – die mutigsten und erfahrensten Hausfrauen können ihre Gäste mit einem Dessert aus Löwenzahn oder Rosenblättern überraschen.
Vor der Zubereitung der Marmelade werden die Beeren und Früchte gewaschen, geschält und aus den am meisten beschädigten oder verfaulten Fragmenten sortiert. Fruchtmasse zur Herstellung von Marmelade kann auf zwei Arten erhalten werden:
- die vorbereiteten Käserohstoffe durch einen Fleischwolf geführt haben, - Weichgekochte Frucht- oder Beerenstücke durch ein Sieb oder ein geeignetes Sieb wischen.
Die resultierende Masse wird dann gekocht, Zucker wird nach Geschmack und nach Belieben hinzugefügt - je nach Konsistenz von Beeren oder Früchten. Wenn die gekochte Masse dann im Ofen gebacken wird, können Sie anstelle von Marmelade ein Marshmallow erhalten. Es ist erwähnenswert, dass Marshmallows ohne Zusatz von Kristallzucker, beispielsweise aus Äpfeln und Kürbis, sehr lecker und ein ausgezeichnetes Dessert für diejenigen sind, die ihrer Figur folgen oder eine Diät machen.
