Ofenkartoffeln mit Speck werden den Gästen nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres sehr schönen Aussehens gefallen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und wird zu einer Tischdekoration für jeden Anlass.
Es ist notwendig
- - 3 Esslöffel Butter;
- - 3 Esslöffel Olivenöl;
- - 10-12 kleine Kartoffeln;
- - Grobes Salz;
- - 1 kleine Zwiebel oder 4 Schalotten;
- - ein halber Teelöffel rote Paprikaflocken (optional);
- - 4-6 Zweige Thymian;
- - 100 g Speck.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 190C vorheizen. Butter schmelzen und mit Olivenöl mischen, beiseite stellen. Eine Form mit einem Durchmesser von etwa 25-27 Zentimetern mit etwas Öl schmieren.
Schritt 2
Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln so dünn wie möglich schneiden. Wir verteilen die Kartoffeln vertikal in einer Form und fügen regelmäßig Zwiebelringe hinzu. Kartoffeln mit Zwiebeln salzen und mit Paprikaflocken bestreuen. Mit einer Mischung aus Ölen gleichmäßig gießen.
Schritt 3
Wir backen die Kartoffeln 80 Minuten lang. Kurz vor Ende der Backzeit den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
Schritt 4
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Speckwürfel und Thymianzweige gleichmäßig darauf verteilen. Wir kehren für weitere 35 Minuten zum Ofen zurück. Fertige knusprige und aromatische Kartoffeln werden sofort serviert.
