Tort marjolaine- wird aus dem Französischen als „nussige Zärtlichkeit“übersetzt. Diese Delikatesse enthält kein Mehl. Die Kuchen sind luftig und weich, in Kaffeesahne getränkt. Der Kuchen ist mäßig süß und lecker.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Mandeln
- - 1 Glas Haselnüsse
- - 2 EL. l. Stärke
- - 1 Tasse Kristallzucker
- - 7 Eiweiß
- - 1/2 TL. Zitronensäure
- - 1/2 Tasse Sahne
- - 3 EL. l. Puderzucker
- - 2 TL Kaffee
- - 1 Teelöffel Kaffeelikör
- - Kakao
- - 100 g Nüsse
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Nüsse schälen und in Pflanzenöl anbraten. Dann vom Herd nehmen und kühl stellen. Mischen Sie sie mit Stärke, Kristallzucker und rühren Sie um, damit die Masse wie Mehl aussieht.
Schritt 2
Das Eiweiß schaumig schlagen, Salz und Zitronensäure hinzufügen. Kombinieren Sie die Weißen und die Nussmischung. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie diese mit Backpapier aus, gießen Sie den Teig in die Form und streichen Sie ihn glatt.
Schritt 3
In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 35-50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, die Kruste auf den Rost legen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Creme vor. Sahne schaumig schlagen und Puderzucker, Likör und Kaffee dazugeben.
Schritt 5
Schneiden Sie den Kuchen in 3 Stücke. Den ersten Kuchen auflegen und mit Sahne bestreichen, dann den zweiten Kuchen auflegen und nochmals mit Sahne bestreichen, dies muss noch 1 Mal gemacht werden. 1-3 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Schritt 6
Vor dem Servieren mit Kakao und Nüssen garnieren.
