Haselnusskuchen mit Karamellcreme ist ein sehr leckeres und schnelles Dessert, das fast aus handgemachten Produkten hergestellt wird, die in jedem Haushalt zu finden sind. Solch ein schönes Dessert wird nicht nur Ihre Familie zufrieden stellen, sondern auch alle Gäste, die plötzlich auftauchen.
Zutaten für den Teig:
- 1 EL. Mehl;
- 200 g Butter;
- 4 Eier;
- 1 EL. Sahara;
- 2 TL Backpulver für Teig;
- 1, 5 Kunst. Walnüsse.
Zutaten für Karamell:
- 70 g Butter;
- 80 g brauner Zucker;
- 2 EL. l. saure Sahne oder Sahne;
- 2 EL. l. Honig;
- ½ EL. Walnüsse.
Vorbereitung:
- Die geschälten Walnüsse auf essbares Papier geben und mit einem Nudelholz hacken. Wenn diese Methode nicht funktioniert, können Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, die sich im Kuchen anfühlen.
- Butter in einen Topf geben, schmelzen und mit Zucker mischen. Alles mit einem Mixer schlagen.
- Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
- Eier in die Buttermasse geben und nach und nach Mehl mit Backpulver hinzufügen und diese Masse mit einem Mixer weiter schlagen.
- Ganz am Ende des Mischens gehackte Nüsse in den Teig geben und alles erneut schlagen. Die fertige Masse sollte eine ähnliche Dicke wie der Pfannkuchenteig haben.
- Nehmen Sie eine Muffin- oder Kuchenform und fetten Sie sie großzügig mit Butter ein.
- Den fertigen Teig in eine Form gießen und 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- In der Zwischenzeit können Sie das Karamell zubereiten. Die Karamellbutter in einen Topf geben, schmelzen, mit Honig und braunem Zucker vermischen. Die Buttermasse bei schwacher Hitze zu einem zähflüssigen Karamell kochen. Beachten Sie, dass für Karamell auch gewöhnlicher Zucker verwendet werden kann, aber dann dauert der Karamellisierungsprozess etwas länger.
- Am Ende des Kochens Sauerrahm oder Sahne in Karamell geben, alles mischen und weitere 5 Minuten kochen.
- Nach 5 Minuten die Nüsse hinzufügen, erneut umrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel umfüllen, mit Karamell übergießen und nach Belieben dekorieren. Zum Beispiel mit Kokosnuss oder den gleichen Walnüssen bestreuen.
- Beachten Sie, dass der Kuchen nicht sehr groß ist. Wenn Sie einen großen Kuchen benötigen, kann die Anzahl der Zutaten verdoppelt werden, wonach der fertige Kuchen der Länge nach halbiert und sowohl innen als auch außen Karamell gegossen wird.
