Briam ist ein sehr beliebtes und einfaches Gericht in der kretischen Küche. Gönnen Sie sich mit diesem Sommereintopf ein Stück Mittelmeer!
Es ist notwendig
- 3 Auberginen;
- 3 Zucchini;
- 3-4 Tomaten oder eine Dose Tomaten im eigenen Saft;
- 1 große Zwiebel, vorzugsweise rot;
- 2 - 3 große Knoblauchzehen;
- 2 süße Paprika;
- fein gehackte Petersilie;
- Olivenöl;
- 200 ml Wasser;
- Salz, Pfeffer, Basilikum;
- Feta oder Feta-Käse.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini, Auberginen und Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl gießen.
Schritt 2
Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen. Dann die Tomaten in einem Mixer mit Knoblauch und Gewürzen mahlen. Füllen Sie die resultierende Mischung mit Gemüse auf ein Backblech und fügen Sie Wasser hinzu. Wir schicken es für 40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 3
Nach 40 Minuten sollte das Gemüse mit zerbröckeltem Feta (Feta-Käse) bestreut und für weitere 15 Minuten in den Ofen gestellt werden.
Köstlich warm und kalt zu essen. Außerdem behaupten die Griechen selbst, dass der Briam am nächsten Tag, wenn er aufgegossen wird, noch schmackhafter wird!
Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
