Die positiven Eigenschaften von Blumenkohl hängen direkt von der richtigen Zubereitung dieses Produkts ab. Wie lange und wie kocht man frischen oder gefrorenen Blumenkohl?
Blumenkohl ist ein sehr gesundes Produkt. Dies liegt in erster Linie an seinem geringen Kaloriengehalt. 100 g des Produkts enthalten nur 25 kcal. Um diese Kalorienmenge zu sich zu nehmen, müssen Sie 5-6 Minuten laufen oder etwa 8 Minuten Hausarbeit erledigen.
Außerdem enthält Blumenkohl eine große Menge an Vitamin A, B, C, E, K und Spurenelementen. Es enthält: Ballaststoffe, Proteine, organische Säuren, Pektine und so weiter. Blumenkohl verbessert die Verdauung, reduziert das Risiko von bösartigen Tumoren, reinigt den Körper von schädlichen und toxischen Substanzen, beugt der Bildung von Nierensteinen vor und verbessert die Funktion des Herzmuskels.
Aber all diese Eigenschaften sind nutzlos, wenn der Blumenkohl nicht richtig zubereitet wird. Und einer der wichtigsten Punkte in diesem Zusammenhang ist die Garzeit dieses Produkts.
Wie und wie viel gefrorener Blumenkohl kochen?
Fast jeder Laden verkauft mittlerweile tiefgekühltes Obst und Gemüse. Blumenkohl ist keine Ausnahme. In der Regel wird es vorgewaschen und gereinigt in die Verpackung gelegt. Daher ist vor dem Garen kein spezielles Spülen erforderlich.
Gefrorener Blumenkohl sollte nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, nur Wasser zu kochen und dieses Produkt hineinzutauchen. Zuvor muss die Flüssigkeit in der Pfanne gesalzen werden. In diesem Fall beträgt die Garzeit 15-17 Minuten. Dies sollte ausreichen, um gefrorenen Blumenkohl herzustellen. Wird daraus in Zukunft eine Suppe zubereitet, sollte die Garzeit auf 8-10 Minuten reduziert werden.
Wie und wie viel frischer Blumenkohl kochen?
Frischer Blumenkohl ist das gesündeste Lebensmittel. Beim Kochen muss das Gemüse gründlich unter fließendem kaltem Wasser gespült werden. Dann wird dieses Produkt mit einem Messer in einzelne Blütenstände geschnitten, eine Weile in Wasser getaucht, um Schmutz zu entfernen - und in kochendes Salzwasser gelegt. Die Garzeit beträgt in diesem Fall etwa 12-15 Minuten. Wenn Sie frischen Blumenkohl zum Suppen- oder Braten verwenden, reichen 7-8 Minuten aus.
Wie viel Blumenkohl auf andere Weise kochen?
Blumenkohl kann in der Mikrowelle (ca. 10 Minuten), Schnellkochtopf (mindestens 15 Minuten), Wasserbad (ca. eine halbe Stunde), Slow Cooker (15 Minuten) gekocht werden.
Einige Merkmale des Kochens von Blumenkohl
1. Überkochen Sie dieses Produkt nicht. Die Blütenstände können zu hart und schwer zu kauen werden.
2. Dichte Kohlköpfe werden am besten für Salate und Beilagen verwendet, die lockersten für Suppen.
3. Zum Kochen von Blumenkohl können Sie neben normalem Wasser auch Milch verwenden. Dies verleiht ihm einen außergewöhnlichen Geschmack.
4. Während des Kochens können sich die Blütenstände verdunkeln. Um dies zu vermeiden, fügen Sie dem Wasser einen Esslöffel Essig hinzu.
5. Blumenkohl nur bei mittlerer Hitze kochen. Ein starkes Feuer erhöht die Verdunstung von Flüssigkeit und ein langsames Feuer lässt die Blütenstände auseinanderfallen.
6. Gießen Sie keine große Menge Flüssigkeit in den Topf. Dies wirkt sich negativ auf den Geschmack des Produkts aus. Und es führt auch zum Verlust einiger nützlicher Vitamine und Mineralien.
7. Die Zugabe von Zucker verbessert die Schmackhaftigkeit des Blumenkohls.
8. Legen Sie es nach dem Garen in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
9. Zum Kochen von Blumenkohl ist es besser, Glas- oder Emailgeschirr zu verwenden. Ein Aluminium- oder Kupfertopf wird seinen Geschmack negativ beeinflussen.
