Die Garzeit für Erdbeermarmelade hängt direkt von der gewünschten Dicke des Desserts ab, es gibt jedoch einen Zeitrahmen, für den Sie nicht „überlaufen“sollten, um ein wirklich leckeres Produkt zu erhalten.
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Erdbeermarmelade, und welche davon die Beeren kochen, entscheidet jede Hausfrau für sich selbst, abhängig von der Reife der Frucht, der gewünschten Dichte des Produkts und seiner Nützlichkeit.
Es versteht sich, dass je länger die Marmelade gekocht wird, desto weniger Nährstoffe bleiben darin, aber das Dessert wird dicker und umgekehrt. Daher sollten Sie beim Kochen entscheiden, was Ihnen am fertigen Produkt wichtiger ist - Dicke oder Nützlichkeit.
Wie lange dauert es, Erdbeermarmelade für den Winter zu kochen?
Wenn Sie die dickste Marmelade kochen müssen, dann sollten Sie in diesem Fall formstabile Erdbeeren (überreife sind nicht geeignet) in eine Metallschüssel oder eine andere breite Schüssel geben, mit Zucker bedecken und stehen lassen zwei bis drei Stunden. Nach der angegebenen Zeit muss ein Teil (nicht mehr als die Hälfte) des freigesetzten Safts abgelassen und die Früchte selbst auf das Feuer gelegt und nach dem Kochen 30-40 Minuten gekocht werden, wobei der Inhalt des Beckens alle zwei bis drei umgerührt wird Minuten (um nicht zu verbrennen). Es ist besser, das fertige Dessert in Gläsern auszulegen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Ein großes Plus dieser Marmelade ist, dass sie lange gelagert werden kann.
Wie viel Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade kochen?
Nach dem "Fünf-Minuten"-Rezept können Sie eine dünne, aber sehr gesunde Marmelade herstellen. Damit das Dessert nicht zu flüssig wird, müssen die Beeren zuerst mit Kristallzucker vermischt und eine Stunde ziehen lassen (es dauert nicht länger), dann den freigesetzten Saft vollständig abtropfen lassen und stattdessen Aroniasaft einfüllen (seine Menge sollte der Menge des abgetropften Erdbeersaftes entsprechen) …
Als nächstes sollten die Beeren in Brand gesetzt, zum Kochen gebracht und fünf Minuten gekocht und dann vom Herd genommen werden. Nachdem das Dessert vollständig abgekühlt ist, muss es erneut auf das Feuer gestellt und fünf Minuten gekocht werden. Daher muss die Marmelade dreimal aufgekocht werden. Insgesamt sollte die Garzeit genau 15 Minuten betragen.
Sie können den Moment überspringen, indem Sie Erdbeersaft durch schwarze Aronia ersetzen, aber dann wird die Marmelade sehr flüssig, eher wie Beeren in ihrem eigenen Saft.
