Butter - Pilze, geeignet nicht nur zum Braten, sondern auch zum Einlegen, Salzen sowie zum Zubereiten von Suppen. Um daraus jedoch ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, sollten die Pilze zuerst gekocht werden.
Um herauszufinden, wie viele Minuten Sie Butteröl vor dem Frittieren kochen sollten, müssen Sie herausfinden, wofür das Kochen im Allgemeinen erforderlich ist. Pilze absorbieren bekanntlich Schadstoffe aus dem Boden, der Luft und je älter die Pilze sind, desto schädlicher sind sie - Salze von Schwermetallen, Strahlung und andere Dinge. Und da Steinpilze führend in der Bodenhygiene sind, ist das Kochen vor dem Braten ein obligatorisches Verfahren. Neben der Tatsache, dass das Vorkochen die Pilze reinigt, wirkt es sich auch positiv auf den Geschmack des Produkts aus - die Butter wird weicher und zarter.
Nun zu den Regeln für das Kochen von Butterölen. Damit die Pilze alle Schadstoffe in das Wasser abgeben, müssen sie zuerst gereinigt werden - Entfernen Sie die Rückstände und entfernen Sie die Folie von den Kappen, dann spülen, schneiden, in einen Topf geben, kaltes Salzwasser gießen und anzünden. Während des Kochens bildet sich Schaum auf der Wasseroberfläche, der entfernt werden muss. Die Kochzeit für Butter hängt nicht von der Art der Weiterverarbeitung der Pilze ab und der Vorgang sollte in jedem Fall mindestens 15 Minuten dauern.
Wichtig: Das Wasser nach dem Aufkochen kann nicht für die Zubereitung anderer Gerichte wie Suppen verwendet werden.
Ist es möglich, vor dem Braten keine Butter zu kochen?
Es ist nur möglich, Pilze vor dem Braten nicht zu kochen, wenn die Pilze klein sind und weit von der Stadt, der Straße, Fabriken, Industrieunternehmen, Flüssen oder anderen Gewässern, in die Abfälle gelangen, gesammelt wurden. Es reicht aus, wenn solche Öle den Film von den Kappen und Rückständen entfernen, wonach sie wärmebehandelt werden können. In diesem Fall müssen Sie jedoch darauf vorbereitet sein, dass die Pilze beim Braten eine klebrige geleeartige Substanz abgeben und das fertige Gericht nicht sehr appetitlich aussieht.
