Pyzy ist ein beliebtes polnisches Gericht. Es besteht aus geriebenen Kartoffelknödeln, mit oder ohne Füllung.
Polnischer Kartoffel-Pyzy kann mit seiner einfachen Zubereitung und relativen Billigkeit das tägliche Menü abwechslungsreich gestalten. Pyzy kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: zum Beispiel in kochendem Wasser oder Dampf kochen. Und die leckersten Pyzy bekommt man, wenn man sie im Ofen backt.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 4 Stk.;
- - Stärke - 2 Esslöffel;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Wasser - 150 ml;
- - Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- - Zwiebel - 1 Stk.
- Für die Füllung:
- Hackfleisch, Pilze, Spinat, Linsen, gekochte Eier usw. auf Wunsch.
Anleitung
Schritt 1
Um Pyz zuzubereiten, nehmen Sie vier große Kartoffelknollen von ungefähr der gleichen Größe. Drei davon schälen, nach dem Zufallsprinzip schneiden.
Dann heißes Wasser über die vorbereiteten Kartoffeln gießen und kochen, bis sie gar sind. Wenn die Kartoffeln weich genug sind, das gesamte Wasser abgießen und die Kartoffeln pürieren.
Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, die restliche Knolle schälen und roh auf der feinsten Reibe reiben, auf der man Fruchtpüree für die erste Kindermahlzeit herstellt.
Die entstandene Kartoffelmasse auf ein in mehreren Schichten gefaltetes Sieb oder Käsetuch geben und den Saft auspressen.
Schritt 3
Nun die rohen Kartoffeln mit den heiß gekochten mischen und abschmecken. Und in Kartoffel- oder Maisstärke geben. Es werden ungefähr zwei Esslöffel oder etwas mehr benötigt. Der Kartoffelteig sollte flexibel genug sein und sich leicht zu einer Kugel formen lassen.
Schritt 4
Sie können alles als Füllung verwenden. Dies kann gebratenes Hackfleisch sein, in das Sie fein gehacktes Gemüse, Zwiebeln, Gurken, gekochte Eier usw. geben können.
Es kann auch pürierte Linsen, Erbsen oder andere Hülsenfrüchte sein. Gehackte Eier, Hüttenkäse oder Wachteleier, gekocht und geschält, können in die Kartoffelpyz gelegt werden.
Als Füllung können Sie auch rohen, in Streifen geschnittenen Spinat, gedünstetes Gemüse oder Pilze verwenden.
Schritt 5
Den Teig in 7 bis 8 Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einer Kugel, aus der in der Handfläche einen Kuchen formen. Die Füllung in die Mitte legen, die Ränder zusammenfügen und in den Händen zu einem runden oder ovalen Kuchen ohne Nähte rollen. In eine Auflaufform legen.
Gießen Sie 150 ml Wasser in die Form, geben Sie die Zwiebel, die zuvor fein gehackt und in einem Esslöffel Pflanzenöl gedünstet wurde.
Schritt 6
15 Minuten bei 200 Grad backen. Die Form aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Legen Sie den Pyzy vorsichtig über die Servierplatten.
Vor dem Servieren können Sie den Kartoffel-Pyzy mit Röstzwiebeln oder frischen Speckknistern bestreuen.
