Wie Kocht Man Shangi Wie Bei Oma?

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Wie Kocht Man Shangi Wie Bei Oma?
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Video: Buddhistisches Zehnerlei und Erdbeereis | Oma kocht am besten 2024, März
Anonim

Duftendes, leckeres und heißes Shangi mit Kartoffeln, wie bei Oma. Ein einfaches und leckeres Rezept. Tatsächlich handelt es sich um gewöhnliche Käsekuchen mit Kartoffeln.

Shangi mit Kartoffeln
Shangi mit Kartoffeln

Es ist notwendig

  • - Milch - 300 ml (250 ml Teig, 50 ml Püree)
  • - Hefe - 10 g
  • - Butter - 50 g (30 g Püree, 20 g zum Einfetten)
  • - Eier - 3 Stück (2 in Teig, 1 in Kartoffelpüree)
  • - Mehl - 600 g
  • Kartoffeln - 6 große
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel
  • Salz - 1 TL
  • Zucker - 1 TL

Anleitung

Schritt 1

Zuerst müssen Sie den Teig herstellen. Während es aufgeht und reicht, haben die Kartoffeln gerade noch Zeit zum Kochen. Und Sie können fast sofort damit beginnen, Shangi zu formen.

Dazu wird zunächst die Hefe in warmer Milch verdünnt (bei kalter Milch öffnet sich die Hefe nicht und der Teig geht nicht auf). Salz, Pflanzenöl und Zucker hinzufügen. Fahren Sie die Eier ein. 5-7 Minuten einwirken lassen. Der Teig sollte passen, die Hefe löst sich vollständig auf und quillt auf, sonst wird der Teig nicht luftig.

Hefe
Hefe

Schritt 2

Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Stellen Sie das Wasser auf den Komfort und legen Sie die Kartoffeln hinein. Sie können dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Sie müssen Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gekocht sind, etwa 30-40 Minuten.

gekochte Kartoffeln
gekochte Kartoffeln

Schritt 3

Wenn der Teig fertig ist, fügen Sie 50 Gramm Mehl hinzu und mischen Sie alles gut. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, da diese sonst später im fertigen Gericht spürbar werden.

Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen.

Der fertige Teig muss etwa 5-7 Minuten lang gründlich mit den Händen geknetet und dann für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort gestellt werden. Wenn diese Stunde vergangen ist, müssen Sie den Teig "zerkleinern" und eine weitere Stunde ruhen lassen.

Teig
Teig

Schritt 4

Zu diesem Zeitpunkt können Sie Kartoffeln machen. Sobald es gekocht ist, müssen Sie ein Püree machen. Dazu ein Ei und etwas Milch mit Butter zu den Kartoffeln geben. Verwenden Sie einen Mixer oder eine bequeme Methode, um alles in Püree zu verwandeln. Das Püree sollte klumpenfrei und leicht salzig sein. Es muss auch gekühlt werden.

Kartoffelpüree
Kartoffelpüree

Schritt 5

Aus dem entstandenen Teig formen wir identische Kugeln. Als nächstes muss jede Kugel zerkleinert und 1-1,5 cm dick gemacht werden. Auf ein gefettetes Backblech legen. Kartoffelpüree in die Mulde geben.

Sie können auch alles mit einem Ei bestreichen. Und im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen lassen. Es hängt alles von Ihrem Ofen ab und wie intelligent er ist.

Fertige Shangi müssen mit Butter eingefettet und etwas "ruhen" gelassen werden.

Teig für Shaneg
Teig für Shaneg

Schritt 6

Shangi kann mit Milch oder Tee serviert werden. Die Kombination mit leichten Getränken wie Fruchtgetränk, Kompott oder Gelee ist sehr lecker.

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