Hüttenkäse oder Käsekuchen - das leckerste Gericht aus der Kindheit! Wer liebt ihn nicht? Es ist unwahrscheinlich, dass es eine geben wird. Mit Sauerrahm und Kondensmilch, Marmelade und Beerensirup – mit all diesen Soßen bekommen Käsekuchen einen ganz eigenen Geschmack.
Hüttenkäsepfannkuchen sind ein Gericht, das jedem von Kindheit an bekannt ist. Fast jeder liebt sie. Die Zubereitung von Käsekuchen wird nicht schwierig sein und nicht viel kostbare Zeit in Anspruch nehmen. Käsekuchen, wie sie auch genannt werden, sind besonders bei der jüngeren Generation beliebt. In Kindereinrichtungen ist ein solches Gericht alles andere als ungewöhnlich. Sie werden zum Frühstück serviert, gewürzt mit traditioneller Sauerrahm und Marmelade, Honig oder Kondensmilch.
Damit die Käsekuchen wirklich lecker werden und nicht enttäuschen, müssen Sie bei der Auswahl der Hauptzutat - Hüttenkäse - sehr vorsichtig sein. Idealerweise ist dies der Fall, wenn es hausgemacht ist. Da dies jedoch viel Zeit in Anspruch nimmt und die Zeit immer nicht ausreicht, können Sie Hüttenkäse fertig kaufen. Es muss absolut frisch und trocken sein. Sie sollten dieses Milchprodukt von einem vertrauenswürdigen Hersteller kaufen, der für die hohe Qualität der hergestellten Produkte bekannt ist. Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten dieses köstlichen Gerichts im Voraus zuzubereiten. Für die Zubereitung klassischer Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten (ausgelegt für 12 Stück):
- Hüttenkäse 9% - 500 Gramm (2 Packungen mit 250 Stück);
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Vanillezucker nach Geschmack - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Erster Schritt
In der ersten Phase sollte der Hüttenkäse in eine gekochte Schüssel gegeben und ein Ei, Zucker und Vanille hinzugefügt werden. Diese Mischung muss vorsichtig mit einer Gabel oder einem Löffel gerieben werden, bis sie vollständig homogen ist. Es wird einige Anstrengungen erfordern, dies zu tun. Aber je besser diese Mischung gemahlen ist, desto reicher wird der Geschmack. Gemahlener Hüttenkäse sollte eine absolut homogene und plastische Masse ohne Klumpen und Eireste werden. Optisch sollte dieser Teig eine angenehme cremige Farbe haben. In diesem Stadium ist es notwendig, die gekochte Masse zu probieren, um zu verstehen, ob sie süß genug ist. Schließlich wird Quark traditionell oft mit Sauerrahm verwendet. Und wenn es sauer ist, dann ist das bei süßen Käsekuchen genau das Richtige für Sie.
Wenn der Geschmack der Quarkmasse noch sehr sauer ist, müssen Sie in diesem Fall etwas mehr Zucker hinzufügen und erneut gut mischen, bis sie glatt ist. Dann müssen Sie der vorbereiteten Quarkmischung Mehl hinzufügen. Dies ist erforderlich, um die Masse für die Syrniki zu "binden". So zerfallen sie beim Braten nicht in der Pfanne und wenden sich gut von einer Seite zur anderen. Sie sollten nicht viel Mehl in den Teig geben. Andernfalls wird der Geschmack von Hüttenkäse gnadenlos gedämpft und die Käsekuchen werden trocken. Mehl ist erforderlich, um Weizen und Prämie zu nehmen.
Zweiter Schritt
Die nächste Stufe ist das direkte Formen des Quarks. Wenn die Mischung stark an Ihren Händen klebt und sich als etwas dünn herausstellt, können Sie in diesem Fall einen weiteren Löffel Mehl hinzufügen. Manchmal liegt dies daran, dass der Quark nicht sehr trocken war. Geformte Käsekuchen müssen zusätzlich in Mehl gerollt werden. Dazu benötigen Sie eine kleine Untertasse, auf die Sie Mehl häufen müssen. Außerdem sollten Sie im Voraus die Oberfläche vorbereiten, auf der der festsitzende Quark ausgelegt wird. Dies kann ein Schneidebrett oder ein Serviertablett sein. Es ist wichtig zu beachten, dass es besser ist, alle Käsepfannkuchen zu formen und dann zu braten. Dies soll verhindern, dass die erste Charge verbrennt, während die nächste Charge geformt wird.
Ein weiterer wichtiger Punkt. Es ist ratsam, alle Käsekuchen der gleichen Größe zu formen. So werden sie gleichzeitig mit hoher Qualität gebraten. Um die gleiche Größe zu erreichen, müssen Sie die Masse mit einem Esslöffel oder einem speziellen Eislöffel messen. Übertragen Sie den Teig von einem Löffel auf Ihre Hand, rollen Sie ihn in Mehl und drücken Sie ihn dann aus zwei Fässern etwas flach. Sie sollten einen flachen Hockeypuck haben. Die Dicke der Pancakes sollte nicht dicker als der eigene Finger sein. Andernfalls wird es schwierig, Käsekuchen zu backen. Wenn sie dünner als ein Finger gemacht werden, verlieren sie beim Braten leicht ihre Saftigkeit und schmecken eher trocken.
Dritter Schritt
Die dritte Stufe ist das Braten. Sie müssen die Pfanne auf den Herd stellen. Wenn sich das Öl darauf erhitzt, sollten Sie das Syrniki auslegen und die Temperatur leicht auf mittlere oder etwas niedrigere Temperatur reduzieren. Wenn das Feuer intensiv ist, wird das Syrniki schnell oben gebraten, aber nicht innen gebraten. Nachdem eine Seite gebräunt ist, sollten die Käsekuchen umgedreht und die andere gebräunt sein. Fertiger Quark wird auf einem vorbereiteten Teller ausgelegt. Sie können sowohl warm als auch gekühlt gegessen werden. Hier hat jeder seine eigenen Geschmacksvorlieben.
Auch verschiedene Saucen stehen zur Auswahl. Schließlich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, da Hüttenkäsehersteller mit fast jedem Geschmackswunsch kombiniert werden. Dies können Sauerrahm, süße Soßen, Honig, Kondensmilch, Marmelade, Marmelade sowie verschiedene Beeren und Früchte sein. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht immer sehr ästhetisch und appetitlich aus.
Dieses wunderbare Gericht aus der Kindheit wird definitiv zu einem kompletten Frühstück für alle. Gesund und unglaublich lecker. Vielleicht gelingt es Ihnen nicht jeden Tag, Ihre Lieben mit diesem einfachen gastronomischen Meisterwerk zu verwöhnen, aber einmal in der Woche können Sie trotzdem alle mit wunderbaren Quarkkuchen mit Sauerrahm verwöhnen.
