Gehackte Patties sind etwas schwieriger zuzubereiten als gehackte Patties. Aber sie sind viel weicher und saftiger. Solche Schnitzel eignen sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein normales Mittag- oder Abendessen.
Es ist notwendig
- - rosa Lachsfilet 500 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Weißbrot 50 g;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - Weizenmehl 1 EL. der Löffel;
- - Mayonnaise 1 EL. der Löffel;
- - Zucker 1 Teelöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Das rosa Lachsfilet unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und die Haut abtrennen. Das Fischfilet mit einem scharfen Messer fein hacken.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Das Weißbrot von der Kruste trennen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Zwiebel, Fisch und Brot in eine Schüssel geben und das Hühnerei dort aufschlagen. Rühren. Dann Mehl, Mayonnaise, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Nochmals gründlich mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten kühl stellen.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem gekühlten Hackfleisch kleine Frikadellen formen. Auf jeder Seite 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
