Fischfrikadellen unterscheiden sich von Fleischfrikadellen durch eine zartere Konsistenz. Besonders schmackhaft sind sie aus Lachssorten von Fisch, zum Beispiel aus Lachs. Und wenn Sie ihnen ein wenig Garnelen hinzufügen, erhalten Sie ein wahrhaft königliches Gericht.
Es ist notwendig
- - 1 kg Lachsfilet;
- - ein Ei;
- - 250 g gekochte und gefrorene Garnelen;
- - 2 EL. ein Löffel Basilikumgrün;
- - der Kopf einer Zwiebel;
- - 3 EL. Esslöffel Sodawasser;
- - 3 EL. Esslöffel Sahne;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Garnelen bei Zimmertemperatur oder in kaltem Wasser auftauen. Dann schälen und mit Lachs hacken.
Schritt 2
Ei, Sahne, Gewürze und gehacktes frisches Basilikum zum gehackten Fisch geben. Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und ebenfalls in das Hackfleisch geben. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie ein paar Esslöffel Sodawasser hinzu, um das Hackfleisch saftiger zu machen.
Schritt 3
Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Servieren Sie fertige Schnitzel mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree.
