Fleischgerichte mit Bohnen zeichnen sich durch einen sehr hohen Gehalt an Eiweiß und Vitaminen aus, der insbesondere im Winter für den menschlichen Körper notwendig ist. Und wenn dort Gemüse hinzugefügt wird, wird das Gericht einfach unbezahlbar, ganz zu schweigen vom hervorragenden Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
• Zwei Tassen weiße Bohnen über Nacht einweichen. Morgens abspülen und in ungesalzenem Wasser kochen, eine geschälte Zwiebel hinzufügen. Die Bohnen sollten weich werden, besser in einem Topf mit dicken Wänden kochen. Lassen Sie die Brühe von den Bohnen ab, es wird immer noch nützlich sein.
Schritt 2
• 300 g Fleisch in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, mit einem Hammer schlagen und in lange Streifen (vorzugsweise Rind oder Lamm) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
• Drei reife Tomaten nehmen, waschen, in einem Fleischwolf oder Mixer schwenken, bei schwacher Hitze in einen Topf geben, Lorbeerblatt hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen. Nach dem Schmoren das Lorbeerblatt entfernen. Drei Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben, mit einem Teelöffel Pflanzenöl mischen und in einer Pfanne leicht anbraten. Zu den gedünsteten Tomaten geben und weitere drei Minuten kochen lassen.
Schritt 4
• Stellen Sie eine tiefe Pfanne auf das Feuer, gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl ein, legen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es knusprig. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie rote Paprika oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Sie können Karotten setzen. Gießen Sie ein wenig Bohnensud hinein und köcheln Sie, bis das Fleisch weich ist.
Schritt 5
• Zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, eine Pfanne auf das Feuer stellen, etwas Pflanzenöl hinzufügen und goldbraun braten. Zum Fleisch geben und gemeinsam kurz köcheln lassen.
Schritt 6
• Drei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, umrühren und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mehl hinzufügen, nochmals umrühren und ein Glas Bohnensud dazugießen, umrühren und aufkochen. Die Soße sollte eindicken. Gekochte Bohnen zugeben, umrühren und aufkochen. Fügen Sie Grüns hinzu (Petersilie, Koriander, Dill).
Schritt 7
• Das Gericht kann allein verwendet oder mit einer Beilage, Kartoffeln, Nudeln oder Reis serviert werden.
