Ein solches Gericht ist sehr einfach, es erfordert ein Minimum an Kosten und Zeit für die Zubereitung. Eine ausgezeichnete Vorspeise für jede Mahlzeit.
Es ist notwendig
- - Aubergine 1 kg;
- - Mayonnaise 200 g;
- - Hartkäse 250 g;
- - 1 Kopf Knoblauch;
- - Pflanzenfett;
- - frische Kräuter (Dill, Petersilie);
- - Salz.
- Für Teig
- - Mehl 1 EL;
- - kohlensäurehaltiges Wasser (oder Bier) 2 EL;
- - Ei 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Für den Teig Mineralwasser mit einem Ei vermischen, leicht salzen, schlagen und unter Rühren Mehl hinzufügen. Den Teig glatt schlagen und 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Die Auberginen waschen, zusammen mit der Haut in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Ein Sieb einwerfen, das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 3
Jeden Auberginenkreis in Teig tauchen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten. Die gebratenen Auberginen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen, abkühlen lassen.
Schritt 4
Knoblauch schälen und hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 5
Die Auberginen schichtweise auf ein Backblech legen, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse, Knoblauch und Kräutern bestreuen, auch die oberste Schicht.
Schritt 6
Den fertigen Kuchen leicht andrücken. 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
