Auberginenkuchen wird oft in der Türkei hergestellt. Die ungewöhnliche Füllung verleiht dem Kuchen einen tollen Geschmack. Es stellt sich als sehr lecker, befriedigend und zart heraus.
Es ist notwendig
- - 125 ml Olivenöl
- - 125 ml Wasser
- - 1 Teelöffel. Salz-
- - 350 g Mehl
- - 500 g Auberginen
- - 100 g holländischer Käse
- - 100 g Adyghe-Käse
- - 100 g Hüttenkäse
- - 2 Eier
- - 0,5 Bund Grün
- - 1 Teelöffel. Gewürze
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Auberginen schälen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20-30 Minuten backen.
Schritt 2
Beginnen Sie mit der Teigherstellung. Mischen Sie warmes Wasser mit Olivenöl, fügen Sie Mehl und Salz hinzu. Den Teig kneten.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Adyghe-Käse reiben, Hüttenkäse hinzufügen, fein gehackten holländischen Käse, Eier und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4
Aubergine aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und das Mark zur Füllung geben, alles gut mischen, salzen.
Schritt 5
Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile. Das meiste ausrollen und in die Form legen. Legen Sie die Füllung darauf. Und mit einer kleineren Portion Teig bedecken. Das Eigelb auf den Kuchen streichen.
Schritt 6
Den Kuchen für etwa 45-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. In Dreiecke oder Quadrate schneiden und servieren.
