Gemüserohlinge für den Winter sind ein toller Snack. Türkischer Gemüsesalat, der Tomaten, Auberginen, Paprika enthält, enthält viele nützliche Substanzen und passt gut zu Fleischgerichten, passt gut zu den meisten Beilagen.
Es ist notwendig
- - 2 kg Auberginen;
- - 2 kg Tomaten;
- - 1 kg Paprika;
- - 1 kg Zwiebeln;
- - 1-2 Schoten Peperoni;
- - 3 Gläser Pflanzenöl;
- - 1, 5 Esslöffel Salz (keine Folie);
- - ein Topf mit einem Fassungsvermögen von 8-10 Litern;
- - Gläser.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen, Paprika waschen und von Stielen und Kernen schälen. Schäle die Zwiebel. Tomaten und Paprika waschen. Alle Zutaten in große Stücke schneiden. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um den Zerkleinerungsprozess von Gemüse zu beschleunigen.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf, legen Sie gehackte Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Peperoni auf den Boden. Paprika kann durch roten gemahlenen Pfeffer ersetzt werden. Gießen Sie Pflanzenöl über das gesamte Gemüse, salzen Sie es ab und stellen Sie es auf den Herd, um es zehn Minuten lang zu köcheln.
Schritt 3
Das gedünstete Gemüse heiß in vorsterilisierten Gläsern verteilen. Gemüsegläser in kochendes Wasser geben und sterilisieren. Sterilisieren Sie Litergläser für dreißig bis vierzig Minuten und Halblitergläser für fünfundzwanzig Minuten.
Schritt 4
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Dosen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Die Dosen mit Eisendeckeln aufrollen, fertig ist die Vorbereitung für den Winter namens "Türkischer Gemüsesalat". Bewahren Sie den Salat an einem kühlen dunklen Ort oder im Kühlschrank auf.
