Grundsätzlich werden Mandelblüten in der Süßwarenküche verwendet: Kuchen, Torten, Kekse usw. Sie können jedoch in Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet werden, es erweist sich als ungewöhnlich und lecker.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet 300 g;
- - Weißbrot 100 g;
- - Ei 1 Stk.;
- - Butter 80 g;
- - Mandelflocken (Blütenblätter) 80 g;
- - Sahne 10% 100 g;
- - Zwiebel 1 Stück;
- - Knoblauch 2 Zähne;
- - Pflanzenfett;
- - frischer Dill 5-6 Zweige;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Sahne über das Brot gießen und 10 Minuten warten, bis sie eingezogen sind. Das Fleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch und das gepresste Brot in einem Fleischwolf mit großem Rost rollen.
Schritt 2
Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern, gehackten Dill dazugeben und gut vermischen.
Schritt 3
Mandelblüten in eine flache Untertasse gießen. Die gekühlte Butter in 1 x 1 Zentimeter große Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 4
Einen Esslöffel Hackfleisch mit der Oberseite nehmen, einen Kuchen formen, ein Stück Butter in die Mitte geben und ein Schnitzel formen. Tauchen Sie es in die Blütenblätter und legen Sie es in die Pfanne. 2-3 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze grillen, damit die Blütenblätter gut gebräunt, aber nicht verbrannt sind. Die Schnitzel auf ein Backblech legen und 10 Minuten in den Ofen geben. Beim Servieren mit Kräutern garnieren. Als Beilage können Sie Kartoffeln oder einen Salat mit frischem Gemüse servieren.
