Diese Kekse sind zart, luftig und sehr knusprig. Probieren Sie das Rezept unten für Mandelblüten-Kekse für einen großartigen Teegenuss!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 Tassen Mehl;
- - 250 g Hüttenkäse;
- - 200 g Butter;
- - 2 Eigelb;
- - 0,5 Teelöffel gelöschte Soda.
- Für das Baiser:
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 2 Eiweiß;
- - eine Prise Zitronensäure;
- - Mandelblüten.
Anleitung
Schritt 1
Eigelb mit Hüttenkäse und weicher Butter glatt rühren. Mehl einfüllen, der Teig sollte nicht fest werden, also besser etwas weniger Mehl hinzufügen.
Schritt 2
Den fertigen Teig 10-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann herausnehmen, einen vierten Teil abschneiden, nicht sehr dünn ausrollen. Schneiden Sie die Kreise mit einer Form oder einem Glas aus.
Schritt 3
Die abgekühlten Proteine mit einem Mixer schlagen, Zucker oder Puderzucker hinzufügen. Gießen Sie etwas Zitronensäure ein, die der Masse hilft, besser zu schlagen. Dies ist die Grundlage für das Baiser.
Schritt 4
Baiser auf die Teigkreise legen, mit Mandelblättern bestreuen.
Schritt 5
Mandelblütenplätzchen bei 160 Grad backen, bis sie weich sind. Topfenteig wird immer weich und zart, Baiser und getrocknete Mandelblätter knusprig. Alles passt gut zusammen - Sie erhalten ausgezeichnete Kekse zum Teetrinken.
Schritt 6
Wenn Sie noch etwas Baiser übrig haben, können Sie damit andere Backwaren dekorieren oder als separate Leckerei separat backen.
