Kochen ist für mich keine Pflicht, sondern ein Vergnügen. Schade nur, dass es an Wochentagen unmöglich ist, diesem Prozess so viel Zeit zu widmen, wie wir möchten. Aber an den Wochenenden habe ich Spaß und organisiere richtige Feiertagsmittagessen und -abendessen für die Familie.
Es ist notwendig
- - 250-300 g Schinken oder gekochtes Fleisch,
- - 1 große Karotte,
- - 1-2 Paprika,
- - ein kleines Stück scharfer roter Pfeffer (optional),
- - ein paar Spargelstangen,
- - 1 Zwiebel,
- - 1 Kartoffel,
- - eine Handvoll Pinienkerne,
- - Pflanzenfett,
- - Salz,
- - Sojasauce,
- - Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in lange Streifen schneiden, braten und in ein Sieb geben, damit überschüssiges Öl glasig wird.
Schritt 2
Karotten schälen, in lange Streifen schneiden. Hacken Sie auch Schinken oder gekochtes Fleisch. Spargel ohne Salz kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden. Wenn grüner dünner Spargel etwa 5 Minuten gekocht wird, benötigt weißer Spargel eine längere Garzeit - etwa 8-10 Minuten.
Schritt 3
Paprika waschen, schälen und in Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Die scharfe Paprika fein hacken. Die Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln, Schinken, Karotten, Spargel, Paprika, Peperoni und Zwiebeln mischen. Die in einer Pfanne getrockneten Pinienkerne separat mit Pflanzenöl mischen, Sojasauce und etwas Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Das Dressing über den Salat gießen.
