Ein Gericht wie Eier in Tomatensauce gekocht ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein toller Snack für ein Familienessen.
Es ist notwendig
- - gekochte Eier 4 Stk.;
- - Hartkäse 100 g;
- - Butter 2 Esslöffel;
- - Sauerrahm 2 Esslöffel;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Knoblauch 2-3 Zähne.;
- - Tomatensaft oder mariniertes Tomatenmark 300-400 g;
- - Muskatnuss;
- - gemahlener Paprika 1 TL;
- - frische Kräuter;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Eier schälen, halbieren. Das Eigelb vorsichtig entfernen, mit einer Gabel zerdrücken, fein geriebenen Käse und Sauerrahm hinzufügen. Umrühren und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen. Teilen Sie die Masse in Hälften der Eier.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten. Tomatensaft zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Schritt 3
Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und die Eier mit etwas Abstand voneinander darauf legen. 15 Minuten im Ofen bei 160-180 °C backen. In einer Auflaufform servieren und mit Kräutern garnieren.
