Einfache zarte Brötchen mit angenehmem Frischkäse sind ein toller Snack für jeden Tisch. Sie sind ungewöhnlich einfach zubereitet, entpuppen sich aber als überraschend lecker.
Es ist notwendig
- -250 g leicht gesalzenes Lachsfilet
- -200 g Frischkäse
- -2 große Tomaten
- -1 Bund Frühlingszwiebeln
- -1 Bund Basilikum
- -ein paar Prisen Muskatnuss
- -3 Knoblauchzehen
- -Olivenöl
- -Balsamico Essig
- -Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Tomaten und Kräuter gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann auf einem Papiertuch trocken tupfen. Tomaten mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden, Kräuter mit einem Messer fein hacken oder im Mixer zerkleinern.
Schritt 2
Knoblauch schälen, Basilikumblätter abzupfen. Käse, Basilikum, Knoblauch und Muskatnuss in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und alles zu einer flauschigen homogenen Masse verquirlen. Fügen Sie dieser cremigen Mischung ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und mischen Sie sie gut.
Schritt 3
Tomaten und Zwiebeln zu der cremigen Masse geben, dort etwas Zitronensaft hinzufügen, alles gründlich mischen. Jetzt ist es Zeit, mit Fisch zu beginnen.
Schritt 4
Die Filets in kaltem Wasser gut abspülen und dann trocken tupfen. Den Lachs in dünne breite Scheiben schneiden, mit Balsamico-Essig beträufeln, an einem warmen Ort 25 Minuten marinieren lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie die Folie und legen Sie die Fischscheiben in einer gleichmäßigen Schicht darauf, sodass sie eine ebene Oberfläche bilden. Die Füllung auf eine gleichmäßige Fischschicht legen.
Schritt 6
Rollen Sie eine feste Rolle zusammen, damit sie in Ihren Händen nicht auseinanderfällt, rollen Sie sie auf, ohne sie von der Folie abzureißen, aber wickeln Sie sie nicht mit dem Fisch in die Rolle selbst ein. Legen Sie die Rolle außerdem mehrere Stunden in den Kühlschrank, ohne die Folie zu entfernen, damit sie durchnässt und dichter wird.
Schritt 7
Nach dem Einweichen die Folie entfernen, die Form in Kreise schneiden, auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit.
