Gurkenröllchen mit rosa Lachs und koreanischen Karotten sind ein wunderbarer Snack für den Urlaub. Eine gelungene Kombination aus der Frische von Gurken, dem Geschmack von gesalzenem rosa Lachs und Karotten auf Koreanisch, kombiniert mit der Einfachheit der Zubereitung und des weiteren Servierens und Essens. Es ergibt sich genau ein Bissen, der auf einem Buffettisch sehr angemessen ist. Gurkenrollen-Rollen zerstreuen sich im Handumdrehen, daher müssen Sie sie mit einem Rand herstellen. Außerdem geben Gurken trotz aller Zweifel nicht viel Feuchtigkeit ab und die Vorspeise "schwimmt" nicht auf dem Geschirr.
Liste der benötigten Produkte:
- Leicht gesalzener rosa Lachs: 400 Gramm Filet;
- Koreanische Karotten: 200 Gramm, grob gehackt;
- Grüner Salat: ein Bündel frische Blätter;
- Frische Gurke, Salatsorte: 1 Stück;
- Zitronensaft: ein paar Esslöffel.
Wie bereitet man die "Röhrchen" vor?
Waschen Sie jedes Salatblatt und trocknen Sie es gründlich mit Küchenpapier ab. Verteilen Sie sie auf einem flachen Teller. Beiseite legen.
Bereiten Sie ein Schneidebrett vor. Gurke waschen, Enden abschneiden, Früchte mit Küchenpapier trocknen und in dünne Streifen oder Ovale schneiden. Ordnen Sie die Scheiben auf einem Schneidebrett an.
Bereiten Sie ein zweites Schneidebrett zum Schneiden von Fisch vor. Legen Sie das Filet darauf und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. Den rosa Lachs in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Über jede Scheibe Zitronensaft gießen, am besten mit Saft aus einer Sprühflasche beträufeln.
Legen Sie die koreanischen Karotten auf einen Teller. Auf jede Gurkenscheibe eine Fischscheibe legen und einige Karotten in die Mitte legen. Nicht fest aufrollen und mit einem dekorativen Spieß abschneiden.
Die fertigen Brötchen auf die Salatblätter legen. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank und warten Sie vierzig Minuten. Mit Gemüse, Kräutern und Sauce servieren.
