Die Käse- und Knoblauch-Vorspeise "Mandarinka" kann selbst die berüchtigtsten Feinschmecker überraschen. Nur wenige Gäste werden sofort ahnen, dass auf dem Teller keine süßen Früchte, sondern würzige Käsebällchen, Knoblauch und gekochte Karotten zu finden sind. „Täuschung“enthüllt sich erst bei der Verkostung, wenn der Gast die zarte und zugleich würzige Füllung der leuchtend orangen „Mandarine“schmeckt und die Knabberkugel mit einem Messer in zwei Hälften schneidet. Sie fragen sich, wie Sie eine so originelle Vorspeise mit Käse und Knoblauch herstellen können? Das Rezept ist sehr einfach und die meisten Hausfrauen zu Hause finden Produkte.
Es ist notwendig
- - 3 Schmelzkäse ohne Füllstoffe und Aromen (oder 150 g Hartkäse - nach Wahl);
- - 3 Hühnereier;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 Karotten;
- - Mayonnaise;
- - Salz;
- - echte Mandarinenblätter oder Petersilienzweige zur Dekoration;
- - ein paar schwarze Pfefferkörner oder Nelkenknospen (nach Anzahl der Kugeln).
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie Hartkäse verwenden, reiben Sie ihn einfach in eine separate Schüssel. Wenn Schmelzkäse genommen wird, müssen diese zuerst im Gefrierschrank eingefroren werden, damit sie besser eingerieben werden können.
Schritt 2
Eier kochen, Schale abziehen, auf einer groben Reibe reiben, nicht in Eiweiß und Eigelb teilen.
Schritt 3
Käse und Eier mischen, geschälten Knoblauch in eine Schüssel pressen, mit etwas Salz abschmecken. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu, mischen Sie alles gründlich.
Schritt 4
Die vorgekochten Karotten abkühlen lassen, separat auf einer feinen Reibe reiben. Den Saft auspressen.
Schritt 5
Aus der Käse-Ei-Masse Kugeln in Mandarinengröße rollen, mit dem Finger zur Plausibilität eine kleine Vertiefung eindrücken, an den Seiten leicht flach drücken.
Schritt 6
Aus geriebenen Karotten kleine "Kuchen" formen (in der Konsistenz ähnelt sie Plastilin oder Teig), Snackbällchen in die Mitte legen, mit Karottenmasse bedecken, damit keine Lücken entstehen.
Schritt 7
Ordnen Sie die "Mandarinen" auf einem Teller an, stecken Sie eine Erbse oder eine Nelkenknospe in jeden Teller (Sie können sie durch eine gehackte Olivenscheibe ersetzen). Das werden Stecklinge sein. Den Teller mit Petersilienblättern oder Kräutern dekorieren.
Schritt 8
Vor dem Servieren im Kühlschrank herausnehmen, damit die "Mandarinen" bei der Hitze nicht ihre Form verlieren.
