Die Monastyrskaya Izba Torte überrascht mit ihrer ungewöhnlichen Struktur, die auf Kirschröhren und Sauerrahm basiert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen Kuchen zuzubereiten, aber sie sind alle nur Ergänzungen zum Hauptrezept.
Es ist notwendig
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- Was wird benötigt, um den Teig zuzubereiten:
- 600 g Weizenmehl;
- 1 Glas Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %;
- 60 g Zucker;
- 250 g Butter (oder Backmargarine);
- Eine Prise Salz.
- Was wird benötigt, um die Creme zuzubereiten:
- 600 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %;
- 100 g Zucker (mehr kann sein
- wenn die Kirsche sehr sauer ist);
- 7-10 g Vanillezucker;
- ein paar Schokoladenquadrate (zur Dekoration).
- Zusätzlich:
- 0, 5 - 0, 7 kg Kirschen.
Anleitung
Schritt 1
Das Hauptunterscheidungsmerkmal des Monastyrskaya Izba-Kuchens ist die Kirsche. Wenn Sie Konserven von Dosenkirschen im eigenen Saft haben oder Kirschen lieber einfrieren, dann ist er ideal für die Herstellung dieses Kuchens. Wenn Sie keine Kirschen aufbewahren, können Sie im Laden immer Tiefkühlkirschen kaufen und im Sommer frische verwenden.
Schritt 2
Eine ganze Kirsche, entkernt, eignet sich für die Herstellung eines Kuchens. Bei frischen Kirschen sollten die Kerne einige Stunden vor dem Kochen entfernt und dann mit Zucker bestreut und an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Schritt 3
So bereiten Sie den Teig zu Sie müssen einen ausreichend tiefen Behälter nehmen und alle Zutaten für den Teig hineingießen. Wir mischen alles gründlich. Es stellt sich ein Mürbeteig heraus, der mit einem Messer in Krümel gehackt werden muss, und dann verbinden die Hände die Krümel zu einem Plastikteig. Danach muss es 1,5 - 2 Stunden gekühlt werden.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit muss der Teig herausgezogen und auf der Arbeitsfläche ausgelegt werden, die zunächst leicht mit Mehl bestäubt werden sollte. Der Teig muss in 3 gleich große Teile geteilt werden.
Schritt 5
Als nächstes müssen Sie die Kirsche holen und den überschüssigen Saft auspressen. Danach sollte aus einem Teil des Teiges ein Quadrat mit den Parametern ca. 25x25 cm gerollt werden, dabei sollte der Teig nicht zu dünn sein.
Schritt 6
Das resultierende Teigquadrat muss in 5 Streifen geschnitten werden (die Breite der Streifen beträgt 5 cm) und die Kirschen in einer Reihe auf diese Streifen legen. Als nächstes müssen die Teigstreifen in mit Kirschen gefüllte Röhrchen gewickelt werden, und dies auch mit jedem Streifen jedes Teils des Teigs. Dementsprechend bekommt man 15 Tuben.
Schritt 7
Die Brötchen sollten bei 180-200 Grad etwa 20 Minuten gebacken werden.
Schritt 8
So bereiten Sie die Sahne zu Alle Zutaten für die Sahne müssen in einer tiefen Schüssel gemischt und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit geschlagen werden. Infolgedessen wird die Creme dicker und nimmt an Volumen zu.
Schritt 9
Als nächstes müssen die fertigen Tuben aus dem Ofen genommen, abgekühlt und nach Größe sortiert werden. Jetzt kommt der Hauptpunkt der Vorbereitung - das Stapeln der Rohre.
Schritt 10
Die 5 größten Strohhalme auf den Boden des Blechs legen und großzügig mit der vorbereiteten Sahne einfetten. Danach 4 weitere Röhrchen auf die vorherigen in die Aussparungen dazwischen legen und ebenfalls großzügig mit Sahne einfetten.
Schritt 11
Dann 3 Tuben in die Mitte der vorherigen vier stellen und ebenfalls mit Sahne einfetten. 2 weitere Tuben auf die vorherige Schicht legen und mit Sahne einfetten.
Schritt 12
Legen Sie das restliche Rohr ganz oben auf die "Hütte". Die restliche Sahne sollte oben am Rand des Kuchens eingefettet werden.
Schritt 13
Zur Dekoration sollte die Schokolade gerieben und auf den fertigen Kuchen gestreut werden.
Schritt 14
Der Kuchen muss mehrere Stunden im Kühlschrank einweichen.
