Wir machen Sie auf ein helles Herbstrezept für mit Fischmasse und gekochten Pilzen gefüllte Zucchini aufmerksam. Beachten Sie, dass dieses bescheidene, aber sehr schmackhafte Gericht jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie abwechslungsreich gestalten kann.
Es ist notwendig
- • 300 g Kumpellachsfilet (mit Haut);
- • 50 g Schmalz;
- • 50 g gekochte Honigpilze;
- • 1 Zucchini;
- • ½ Zwiebel;
- • Semmelbrösel;
- • ½ Teelöffel Tabasco;
- • 1 Knoblauchzehe;
- • 2 Esslöffel Sojasauce;
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Schritt 2
Die Zutatenliste enthält Kumpellachs, aber wenn er nicht vorhanden ist, können Sie unter Berücksichtigung der Geschmackspräferenzen der Familie absolut jeden Fisch für die Zubereitung von Hackfleisch verwenden. Fische reinigen innen und außen. Das fertige Fischfilet abspülen, trocknen, zusammen mit Speck, einer halben Zwiebel und Knoblauch mit einem Fleischwolf hacken.
Schritt 3
Den gekochten Hackfisch mit Sojasauce und Tabasco würzen, glatt rühren.
Schritt 4
Honigpilze weich kochen, mit einem Messer fein hacken und in das Hackfleisch geben. Fügen Sie dort Semmelbrösel hinzu. Alles glatt rühren.
Schritt 5
Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden, den inneren Teil jedes Rings mit einer geeigneten Schüssel abschneiden und 1 cm Fruchtfleisch vom Rand lassen.
Schritt 6
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Alle Ringe auf ein Schneidebrett legen und mit einem Teelöffel mit Fischmasse füllen. Dann vorsichtig in eine Pfanne in heißem Öl geben und bei starker Hitze 3 Minuten braten, zuerst auf einer Seite (bis sie goldbraun ist), dann umdrehen und auf der anderen Seite genauso braten.
Schritt 7
Wenn die Zucchini gebraten ist, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und löschen Sie den Inhalt weitere 10 Minuten.
Schritt 8
Die fertige Zucchini auf einen Teller geben, mit gekochten Pilzen und eventuellen Kräutern dekorieren, mit der Lieblingsbeilage servieren und immer heiß servieren.
