Wie Man Wiener Schnitzel Kocht

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Wie Man Wiener Schnitzel Kocht
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Video: Wie Man Wiener Schnitzel Kocht

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Video: WIENER SCHNITZEL selber machen (EASY MODE) 2024, März
Anonim

Für die Zubereitung des traditionellen Wiener Schnitzels werden meist Kalbfleisch und Schmalz zum Braten verwendet. Sie können aber auch gebratenes Schweine-, Hühner- oder Putenfleisch verwenden. Ebenso lecker im Geschmack wird das Wiener Schnitzel, perfekt kombiniert mit einer Kartoffelbeilage.

Wie man Wiener Schnitzel kocht
Wie man Wiener Schnitzel kocht

Es ist notwendig

  • 4 Fleischstücke für Kalbskoteletts (Schwein, Hähnchenfilet), in 0,5 cm große Stücke geschnitten, je 150 Gramm
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1,5-2 Tassen Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl oder Schweinefett zum Braten

Anleitung

Schritt 1

Das Fleisch für Koteletts mit kaltem Wasser abspülen, etwas von überschüssigem Wasser trocknen, leicht schlagen.

Schritt 2

Mehl und Semmelbrösel in einer flachen Schüssel mischen.

Schritt 3

Eier mit 2 EL Milch in einer separaten Schüssel verquirlen, leicht salzen.

Schritt 4

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben und durch eine Knoblauchpresse geben.

Schritt 5

Gießen Sie das Sonnenblumenöl ein, so dass es den Boden der Pfanne 1, 5-2 cm bedecken kann.

Schritt 6

Legen Sie jedes Stück Fleisch nacheinander zuerst in eine Schüssel mit Mehl und Semmelbrösel, dann in eine Schüssel mit Eiern und dann wieder in Mehl.

Schritt 7

Die panierten Stücke in heißes Öl tauchen, von jeder Seite 4 Minuten braten. Das fertige Schnitzel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

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