Es gibt viele Möglichkeiten, aromatischen und leckeren Kaffee zuzubereiten. Eine davon ist die Zubereitung von Wiener Kaffee, ein einfaches Rezept, das selbst ein unerfahrener Kaffeeliebhaber beherrscht.
Es ist notwendig
- - Getreidekaffee;
- - Türke;
- - Sahne in einer Menge von 50 g pro Portion;
- - Zucker in Höhe von 25 g pro Portion;
- - Etwas Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie die Kaffeebohnen so, dass Sie pro Portion zwei Teelöffel gemahlenen Kaffee benötigen. Manche mögen den herben Geschmack mit Bitterkeit, manche mögen den milden, und obwohl die eigentliche Idee des Wiener Kaffees darin besteht, den bitteren Nachgeschmack von starkem Kaffee zu mildern, können Sie die Sorte nach Ihrem Geschmack wählen.
Schritt 2
Sahne und Puderzucker einrühren. Damit sie zu einem dicken, dichten Schaum geschlagen werden können, muss Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens dreißig Prozent eingenommen werden. Sahne mit einem niedrigeren Fettgehalt schäumt nicht auf. Da eine kleine Menge Sahne mit einem Mixer eher schwer zu schlagen ist, ist es besser, sofort für die vorgesehene Anzahl von Portionen zu nehmen. Kühlen Sie die Sahne, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen. Auch die Speisen sollten gekühlt werden.
Schritt 3
Kaffee wie gewohnt zubereiten: Kaffee in einen Türken gießen, 150 g kaltes Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze weich kochen. Während der Schaumbildung muss verhindert werden, dass die Flüssigkeit kocht, dafür muss das Feuer sehr langsam sein. Wenn die Flüssigkeit kurz vor dem Sieden steht, kann man den Türken ein paar Mal vom Herd nehmen und den Kaffee erneut aufbrühen, nachdem er gewartet hat, bis sich der Schaum gesetzt hat.
Schritt 4
Reiben Sie die Schokolade auf einer mittleren Reibe. Jemand wird Bitterschokolade mögen, süße Liebhaber sollten besser Milch nehmen.
Schritt 5
Sammle den Wiener Kaffee ein. In eine Tasse, ein Glas oder ein Glas Kaffee gießen, mit Schlagsahne auffüllen und mit geriebener Schokolade bestreuen. Am häufigsten werden für Wiener Kaffee hohe, schöne Gläser verwendet. In ihnen sieht ein solcher Kaffee wunderschön aus, außerdem können Sie mit einem hohen Glas mehr Sahne hinzufügen, wodurch der Geschmack des Kaffees selbst noch weicher wird.
