Die Kombination aus zartem Mürbeteig und reifen Beeren macht die Wiener Torte zu einer angenehmen Bereicherung für jeden Tisch. Es ist sehr einfach zuzubereiten und alle Zutaten finden Sie in Ihrem lokalen Geschäft.
Es ist notwendig
-
- Wiener Kirschkuchen:
- 400 g entkernte Kirschen;
- 200 g Mehl;
- 180 g Butter;
- 140 g Zucker;
- 4 Eier;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Handvoll Mandelblüten;
- Vanillin;
- eine Prise Salz;
- Puderzucker.
- Wiener Kirsch-Schokoladen-Torte:
- 220 g Butter (180 g für Teig
- 40 g für Glasur);
- 200 g Mehl;
- 150 g) Zucker;
- 4 Eier;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Beutel Vanillin;
- eine Prise Salz;
- 2 EL Kakaopulver;
- 400 g Kirschen;
- 40 g dunkle Schokolade;
- Schlagsahne zum Garnieren.
Anleitung
Schritt 1
Wiener Kirschtorte
Weiche Butter und Zucker einrühren. Während Sie noch schlagen, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Backpulver, Vanillin und Salz zum gesiebten Mehl geben. Fügen Sie die Mischung in kleinen Portionen hinzu. Versuchen Sie, Butter nicht durch Margarine oder Aufstrich (eine Mischung aus erster und zweiter) zu ersetzen, es wird nicht so lecker.
Schritt 2
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Wenn die Form aus Silikon besteht, muss sie nicht gefettet oder ausgekleidet werden. Die Kirschen von den Kernen trennen. Es ist einfacher, eingefroren zu nehmen, es wurde bereits gereinigt. Die Beeren auf den Teig legen. Drücken Sie sie nicht ein, sie ertrinken von selbst. Rollen Sie sie in Mehl vor, damit sie saftig bleiben. Den Kuchen mit Mandelblättern dekorieren und in den auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 3
35-45 Minuten oder länger backen. Es hängt alles von Ihrem Ofen ab. Überprüfen Sie die Backwaren mit einem Streichholz auf Garzustand. In die Mitte des Kuchens stechen, die Spitze sollte trocken bleiben. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Schritt 4
Wiener Torte mit Kirsche und Schokolade
Eier und Zucker verquirlen. Weiche Butter hinzufügen und erneut schlagen. Mehl, Salz, Vanillin und Backpulver vermischen. Den Teig kneten. Es sollte dick genug sein.
Schritt 5
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Kakaopulver zu einem hinzufügen und gründlich mischen. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Den hellen Teig in die erste Schicht geben, Schokolade in die zweite. Die Kirschen darauf legen. Wenn Sie möchten, können Sie Kirschen durch Äpfel ersetzen, die im Herbst relevanter sind. Es wird auch sehr lecker.
Schritt 6
Alles in einen auf 180-200°C vorgeheizten Backofen geben. 35-45 Minuten backen, bis sie weich sind. Bereiten Sie die Glasur vor. Schokolade und Butter in einem Topf schmelzen. Die Mischung über einen leicht abgekühlten Kuchen gießen. Sie können die Glasur kühlen, um die Glasur einzufrieren.
