Strudel wird normalerweise mit Eisbällchen serviert. Dies ist ein so leckeres Dessert, dass nur Krümel davon übrig bleiben. Wenn Sie Gäste erwarten, dann bereiten Sie zwei Strudel zu, damit jeder genug Zusatz hat.
Es ist notwendig
- - 350 Gramm Äpfel,
- - 60 Gramm Butter,
- - 70 Gramm Zucker
- - 70 Gramm Semmelbrösel,
- - 60 Gramm Rosinen,
- - 70 Gramm Walnüsse,
- - ein halber Teelöffel gemahlener Zimt,
- - 15 Gramm Puderzucker zum Bestäuben,
- - 250 Gramm Weizenmehl,
- - 100 ml Wasser,
- - Salz nach Geschmack,
- - 20 ml Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Pflanzenöl (du kannst auch unparfümiertes Sonnenblumenöl nehmen), warmes Wasser, 3 Prisen Salz in eine Schüssel geben und den Teig kneten. Den Teig eine halbe Stunde kalt stellen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Wenn es einen fertigen Teig gibt, kann dieser Schritt übersprungen werden.
Schritt 2
Äpfel schälen, gut abspülen, vierteln und die Samenkapseln herausschneiden. Schneiden Sie die Äpfel in mittelgroße Würfel.
Schritt 3
Die Walnüsse hacken. Weichen Sie die Rosinen in Wein ein (Sie können in Wasser). Rosinen und Nüsse in einer Tasse mischen.
Schritt 4
60 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen. Bei mittlerer Hitze schmelzen. Lassen Sie etwas Butter (ca. 5-10 Gramm) übrig, um das Werkstück zu schmieren.
Schritt 5
Äpfel in eine Pfanne geben, mit Puderzucker bestreuen. Dann Rosinen mit Nüssen dazugeben und vorsichtig mischen, Hitze reduzieren. Köcheln lassen, bis sie karamellisiert ist. Äpfel geben Saft, der während des Siedens eindicken sollte, Zimt hinzufügen.
Schritt 6
Während die Füllung kocht, den Teig herausnehmen und auf dem Tisch ausrollen. Dehnen Sie den Teig mit den Händen in verschiedene Richtungen, achten Sie darauf, dass er nicht bricht. Den Rand des Teigs mit Panade bestreuen.
Schritt 7
Die Apfelfüllung auf eine Schicht Semmelbrösel legen und die Rolle vorsichtig aufrollen.
Schritt 8
Das Backblech mit Pergament bedecken und mit Öl einfetten. Legen Sie die Rolle auf das Pergament, fetten Sie sie mit Öl ein (es ist besser, die Rolle mit dem Schnitt zu legen).
Schritt 9
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Strudel etwa eine halbe Stunde backen. Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und mit Tee servieren.
