Apfelstrudel ist ein österreichisches Nationalgericht. Tatsächlich handelt es sich um eine Rolle aus dünn gerolltem Teig mit einer Füllung aus Äpfeln. Ein solches Dessert zu Hause zuzubereiten ist ziemlich einfach, Rosinen und Zimt werden das Rezept abwechslungsreicher machen und den Strudel aromatischer machen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 700 g Äpfel;
- - 500 g Blätterteig;
- - 100 g Mandeln;
- - 100 g Rosinen;
- - 20 ml Schnaps;
- - 20 g Butter;
- - 2 EL. Löffel brauner Zucker;
- - 1 Teelöffel Zimt;
- - gemahlene Cracker.
Anleitung
Schritt 1
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel, Zucker, Brandy dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3
Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, mit Mandeln, Zimt mischen. Fügen Sie den Äpfeln Masse hinzu.
Schritt 4
Die Blätterteigpackung auftauen, in eine Richtung rechteckig ausrollen, mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen, den Teig nicht an den Rändern bestreuen lassen.
Schritt 5
Die Apfelfüllung auf den Teig geben, zu einer Rolle rollen, die Ränder zusammendrücken. Strudel auf ein Backblech legen (mit Backpapier abdecken), mit zerlassener Butter bestreichen, 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Schritt 6
Den fertigen Apfelstrudel mit Rosinen und Zimt mit Butter bestreichen, mit Puderzucker bestreuen.
