Strudel ist ein Brötchen aus feinstem Teig mit verschiedenen Füllungen. Und je transparenter der Teig ist, desto virtuoser ist der Meister, der das Gebäck zubereitet hat. Heißer Apfel-, Rosinen- und Zimtstrudel wird mit einer Kugel Eis serviert oder mit Schlagsahne belegt. Versuchen Sie, den Teig nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten, dann können Sie eine bequeme Option für sich selbst auswählen und Ihre Familie mit einem köstlichen Apfelbrötchen erfreuen.
Es ist notwendig
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- Apfelfüllung:
- Äpfel (1 kg);
- Kristallzucker (1/3 Tasse);
- Zitrone (1 Stück);
- Rosinen (50 g);
- gehackte Mandeln (50 g);
- Zimt;
- Semmelbrösel oder Semmelbrösel (30 g);
- Butter (50 g).
- Erstes Teigrezept:
- Mehl (2, 5 Tassen);
- Wasser (1 Glas);
- Pflanzenöl (50 g);
- eine Prise Salz.
- Zweites Teigrezept:
- Mehl (1 Glas);
- Wasser (1/2 Tasse)
- Butter (50 g);
- Pflanzenöl (3 Esslöffel);
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Apfelfüllung: Äpfel und Kerne schälen. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und rühren Sie die Äpfel damit um, damit sie marinieren und nicht dunkel werden. Die Äpfel mit Zimt, vermischt mit Kristallzucker, bestreuen. Semmelbrösel oder Semmelbrösel hinzufügen.
Schritt 2
Machen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel. Legen Sie mehrere Scheiben frisches Weiß- oder Graubrot in einen Mixer. Scrollen Sie schnell. Sie erhalten eine wunderbare Krume, die anstelle von Semmelbröseln verwendet werden kann.
Schritt 3
Erstes Teigrezept: Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl hinein, kneten Sie den Teig. Der Teig ist fest und klebt nicht. Zu einer Kugel formen, mit einer Leinenserviette abdecken und eine Stunde auf dem Tisch ruhen lassen.
Schritt 4
Zweites Teigrezept: Mehl und Wasser in eine Rührschüssel geben. Butter und Öl hinzufügen. Schalten Sie die niedrige Geschwindigkeit ein und kneten Sie den Teig. Den fertigen Teig in einem Behälter mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf dem Tisch oder auf einem Tortenbrett ausrollen. Auf Backpapier, Handtuch oder Silikonmatte übertragen und weiter transparent ausrollen. Das Backmuster sollte durch den Teig hindurch sichtbar sein. Machen Sie alles sorgfältig, der Teig sollte nicht brechen.
Schritt 6
Die Butter schmelzen und die gerollte Schicht damit bestreichen. Mit Semmelbrösel oder Semmelbrösel bestreuen. Die Apfelfüllung so darauf legen, dass bis zum Rand noch fünf Zentimeter übrig sind. Die Füllung sollte nicht aus dem Strudel kommen, damit sie nicht auf dem Backblech anbrennt.
Schritt 7
Rolle die Rolle auf und nimm dir ein Handtuch, Papier oder einen Teppich. Nicht fest zusammendrücken. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Mit losem Eigelb oder Butter bestreichen. Etwa 20 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 8
Den fertigen Strudel mit Pulver oder Vanillesauce bestreuen.
