Köstlicher luftiger Kuchen "Wiener Walzer" wird zu einer Dekoration des Stahls, und sein Geschmack wird ausnahmslos alle Gäste erfreuen.
Es ist notwendig
320 Gramm dunkle Schokolade, 100 Gramm Puderzucker, 100 Gramm Butter, 5 Eier, 100 Gramm gemahlene Mandeln, Aprikosenmarmelade, 100 ml Sahne
Anleitung
Schritt 1
Die Hälfte der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier vorsichtig in Eigelb und Eiweiß teilen.
Schritt 2
Die Butter mit 50 Gramm Puderzucker zerdrücken. Eigelb und geschmolzene Schokolade zur Masse geben.
Schritt 3
Das Eiweiß zu einem weichen Schaum verquirlen und die restliche Hälfte des Puderzuckers dazugeben. Rühren, bis sich ein steifer Schaum bildet.
Schritt 4
Das Eiweiß vorsichtig in die Mischung aus Eigelb, Butter, Zucker und Schokolade einrühren.
Schritt 5
Mehl und Mandeln hinzufügen, vorsichtig umrühren.
Schritt 6
Den Kuchen 50 Minuten in einer gefetteten Auflaufform bei 180 Grad backen.
Schritt 7
Abkühlen lassen und den Kuchen halbieren. Die Mitte mit Marmelade einfetten und verbinden.
Schritt 8
Restliche Schokolade mit Sahne schmelzen und über den Kuchen gießen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
