Kaffee ist ein köstliches, aromatisches und belebendes Getränk. Viele lagern aus Zeitgründen die Zubereitung an eine Kaffeemaschine aus oder verwenden Instantkaffee. Versuchen Sie, sich mit einem Cappuccino zu verwöhnen, der langsam in Cezve gebraut wird.
Es ist notwendig
- - Türke;
- - Kaffee;
- - Zucker;
- - kaltes Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Der köstlichste Schaumkaffee kommt in der richtigen Cezve heraus. Wählen Sie einen Kupferbehälter für ein bis zwei Portionen. Jagen Sie nicht großen Größen hinterher, für eine große Familie ist es besser, einen kleinen Türken mehrmals aufs Feuer zu stellen, sondern ein aromatischeres Getränk zu sich zu nehmen. Bei Cezves mit schmalem Hals erweist sich der Schaum als dichter, aber sie haben auch ihren Nachteil - es ist viel einfacher, einem abgelenkten Koch aus einem solchen Behälter Kaffee zu entkommen.
Schritt 2
Der Schaum auf der Oberfläche des Getränks wird durch die im Kaffee enthaltenen ätherischen Öle sowie Luftblasen gebildet. Je höher die Qualität des Kaffees, desto dicker und aromatischer wird der Schaum. Der perfekte Schaum entsteht beim Brühen von fein gemahlenem Kaffee und es empfiehlt sich, die Kaffeebohnen erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Geben Sie in einen Türken ein oder zwei Teelöffel Kaffee, einen Teelöffel Zucker (am besten Rohrzucker), mischen Sie die Hauptzutaten, gießen Sie ein Glas kaltes gefiltertes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze.
Schritt 3
Nach und nach bildet sich auf der Oberfläche des Getränks ein Schaum, der höher aufsteigt und dunkler wird. Sie müssen Zeit haben, den Kaffee vom Herd zu nehmen, wenn sich der Schaum den Rändern der Cezve nähert, aber keine Zeit hat, den Rand zu überlaufen und die braune Flüssigkeit noch nicht kocht.
Schritt 4
Lassen Sie den Türken beiseite und warten Sie, bis sich der Schaum gesetzt hat. Danach sollte der Vorgang von Anfang an wiederholt werden: Legen Sie die Cezva ins Feuer und warten Sie, bis der Schaum erscheint. Diese Manipulationen können bis zu fünf Mal wiederholt werden.
Schritt 5
Gießen Sie den Kaffee langsam und vorsichtig in die Tasse, um die Schaumkrone nicht zu zerbrechen. Stellen Sie ein leichtes Frühstück auf den Tisch, öffnen Sie die Vorhänge und lächeln Sie mit einer Tasse duftenden Getränks in den Händen dem neuen Morgen entgegen.
