Eine der ältesten Arten, Kaffee zuzubereiten, besteht darin, ihn in einem speziellen Gefäß namens Turka aufzubrühen. Es ist nicht schwer, in einem Türken Kaffee zuzubereiten, aber diese Methode hat eine Reihe von Funktionen.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die zum Kochen erforderliche Menge kaltes Wasser in einen Türken und stellen Sie ihn auf den Herd, wobei Sie die langsamste Hitze einschalten. Dann 2 Teelöffel gemahlenen Kaffee in 100 Milliliter Wasser geben. Der Kaffee muss so eingegossen werden, dass er auf der Wasseroberfläche bleibt und sich auf keinen Fall damit vermischt. Während des Erhitzens sinkt das Kaffeemehl nach unten und brüht so hart wie möglich. Sie können nach Belieben sofort eine kleine Menge Zucker in kaltes Wasser geben.
Schritt 2
Köcheln Sie den Kaffee, bis er zu kochen beginnt. Der kochende Kaffee beginnt, die auf der Wasseroberfläche gebildete Kaffeeschale zu durchbrechen. Sobald Sie die ersten Anzeichen von kochendem Kaffee sehen, nehmen Sie ihn sofort vom Herd. Das Wasser, in dem Kaffee gebrüht wird, sollte niemals kochen, da die optimale Temperatur zum Brühen von Kaffee 92-94 Grad beträgt. Nachdem Sie das Getränk vom Herd genommen haben, lassen Sie es etwas abkühlen, dann wiederholen Sie den Vorgang: Stellen Sie den Türken wieder auf den Herd und warten Sie, bis das Wasser kocht, dann nehmen Sie den Kaffee sofort vom Herd. Tun Sie dies dreimal.
Schritt 3
Dreimal zum Kochen gebrachter Kaffee ist vollständig trinkfertig. Danach kann es in Tassen gegossen werden. Die Tasse, in der der Kaffee serviert wird, muss gut vorgewärmt sein, damit das Getränk bei einem starken Temperaturabfall nicht an Geschmack und Aroma verliert. Sie können die Tasse unter fließendem heißem Leitungswasser erhitzen. Der oben gebildete Schaum kann über die Tassen verteilt und anschließend mit Kaffee übergossen werden.
