Bestattungskrapfen werden am neunten Tag nach dem Tod des Verstorbenen gebacken. Sie fetten sie mit Honig ein und verteilen sie an Verwandte und Nachbarn - zur Erinnerung. Rezepte gibt es viele, aber der Teig für Trauerkrapfen nach diesem Rezept ist schnell zubereitet. Sie erweisen sich als weich, aromatisch und lecker.
Es ist notwendig
- - Kefir - 1 l.
- - Eier - 6 Stk.
- - Zucker - 7 EL. l. mit einer rutsche
- - Soda -1 TL.
- - Salz -1 Prise.
- - Vanillin - 1 kleiner Beutel
- - Mehl - wie viel Teig braucht
- - Pflanzenöl - 4 EL. l.
- - Honig - zum Einfetten von fertigen Fladen.
Anleitung
Schritt 1
Die abgekühlten Eier in einer Schüssel mit Zucker schlagen, Sie können einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verwenden, bis sich das Volumen der Mischung verdreifacht. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Schneebesen verwenden und von Hand schlagen. Aber es wird lange dauern.
Schritt 2
Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu. Mehl sieben und mit Vanille mischen. Gießen Sie den Kefir in die Eimischung und rühren Sie um. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben. Der Teig sollte die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm haben. Den Teig bei Zimmertemperatur 15 Minuten beiseite stellen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine kleine Pfanne mit Deckel. Eine kleine Menge Teig in eine heiße, geruchlose, gefettete Pfanne mit Pflanzenöl geben und über die gesamte Oberfläche des Pfannenbodens verteilen. Die Dicke der Teigschicht sollte etwa fünf Millimeter betragen. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab. Die Fladen auf dem Herd bei kleinster Hitze backen. Nach einer Minute können Sie versuchen, den Donut auf die andere Seite zu drehen. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne. Die fertige Fladen sollte golden, flauschig und weich sein. Wenn es dünn und "gummiartig" ausfällt, lohnt es sich, etwas mehr Soda und Mehl hinzuzufügen.
Schritt 4
Fertige Fladen können in einem hohen Topf mit Deckel gestapelt werden. Vor dem Servieren einige Tropfen Honig auf den noch heißen Fladen verteilen.
