Die griechische Küche ist typisch für den Mittelmeerraum. Bei der Zubereitung von Mahlzeiten wird eine große Anzahl von Gemüse verwendet. Es werden immer viele verschiedene Grüns gelegt. Versuchen Sie es mit griechischem Truthahn. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig sehr originell im Geschmack.
Es ist notwendig
-
- Putenfilet,
- trockener Weißwein;
- Zitronensaft;
- mittelgroße Zwiebel;
- Knoblauch;
- 3 frische Gurken;
- drei frische Tomaten;
- 2-3 frische Paprika;
- Petersilie
- Thymian
- Basilikum;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Mehl zum Panieren;
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Putenfilet waschen und mit Servietten gründlich trocknen. Sie können jedes Filet halbieren, wenn Ihnen die Stücke zu groß erscheinen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. 3-5 Minuten beiseite stellen, um das Fleisch leicht zu marinieren.
Schritt 2
Die Pfanne gut vorheizen und das Pflanzenöl darüber gießen. Jedes Stück Fleisch in Mehl tauchen, Überschuss abschütteln und bei starker Hitze von beiden Seiten zu einer knusprigen Kruste braten. Gießen Sie das Fett nicht aus, sondern nehmen Sie die Pfanne für eine Weile vom Herd.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Versuchen Sie, den Knoblauch nicht zu reiben, er verliert beim Braten sein Aussehen und sieht unappetitlich aus. In einem Bräter mit schwerem Boden in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 4
Petersilie, Basilikum und Thymian gut waschen, aussortieren, die dicken Blattstiele entfernen. Trocknen und fein hacken. In zwei teilen.
Schritt 5
Die sautierten Putenfilets in einem Bräter über die Zwiebeln und den Knoblauch legen. Einhundert Gramm Wein hinzufügen und mit der Hälfte der gehackten Kräuter bestreuen.
Schritt 6
Bei starker Hitze zwei bis drei Minuten grillen, dabei vorsichtig umrühren. Dann die Hitze reduzieren und die Schüssel abdecken. Je nach Größe der Filetstücke ca. 15-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Während das Fleisch schmort, die Paprika waschen und den Strunk und die Kerne vorsichtig abschälen. In 0,5 cm dicke Ringe schneiden und im Öl des Putenbratens anbraten.
Schritt 8
Gurken und Tomaten gut waschen, in Scheiben schneiden und weich zur Paprika geben. Das Gemüse sollte leicht gebräunt sein. Mit Salz, Pfeffer würzen und verrühren.
Schritt 9
Wenn die Gurke weich ist, die Gemüsemischung in den Putenbräter geben. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Vor dem Servieren das vorbereitete Gericht mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen. Als Beilage Kartoffeln kochen.
