Dorschleber ist eines der köstlichsten, nahrhaftesten und nützlichsten Lebensmittel für Gesundheit und Schönheit. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A und D, Kalzium, Jod, Zink, Kalium, Phosphor wirkt sich seine Verwendung positiv auf den Zustand Ihres Herzens, der Blutgefäße, der Gelenke und des Nervensystems aus.
Es ist notwendig
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- Für Rezept #1:
- 1 Dose Dorschleber (250 g);
- 300 g frische Tomaten;
- 300 g frische Gurken;
- 2 EL Sonnenblumenöl;
- Dill und Petersilie;
- Salatblätter;
- Salz nach Geschmack.
- Für Rezept #2:
- 1 Dose Dorschleber (250 g);
- 1 Dose grüne Erbsen (150 g);
- 200 g Kartoffeln;
- 100 g Zwiebeln;
- 2 Eier;
- 2 EL Sonnenblumenöl;
- 1 Zitrone;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
- Für Rezept Nr. 3:
- 1 Dose Dorschleber (250 g);
- 3 Eier;
- 300 g frische Gurken;
- 100 g Äpfel (süß-sauer);
- 100 g Hartkäse;
- Schnittlauch;
- Dillgrün.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1. Gemüse und Kräuter gründlich unter fließendem Wasser waschen. Salatblätter, Dill und Petersilienkräuter zum Trocknen auf einem Baumwolltuch verteilen. Tomaten und Gurken in kleine Scheiben schneiden. Die Dorschleber öffnen und das Öl abtropfen lassen. Dann, genau wie Gemüse, in dünne Scheiben schneiden. Dill und Petersilie fein hacken. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie Gemüse, Leber und die meisten Grüns darin. Mit Sonnenblumenöl würzen, salzen und gründlich vermischen. Die grünen Salatblätter schön auf einer großen Platte anrichten und mit dem gekochten Gemüse-Kabeljau-Salat belegen. Mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.
Schritt 2
Rezept Nummer 2. Gemüse schälen und unter fließendem Wasser waschen. Die Kartoffeln weich kochen, auf Raumtemperatur abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und in Würfel schneiden. Hartgekochte Eier und kühl. Dann das Eiweiß schälen und vom Eigelb trennen. Gehacktes Gemüse und Leber in eine vorbereitete Salatschüssel geben, Eigelb zerdrücken. Grüne Erbsen hinzufügen und umrühren. Mit Pflanzenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen und gründlich mischen. Die Eichhörnchen fein hacken und den vorbereiteten Salat darüberstreuen, mit Zitronenspalten garnieren.
Schritt 3
Rezept Nummer 3. Eier hart kochen und kalt stellen. Öffnen Sie ein Glas Lebertran und lassen Sie etwas Öl daraus ab, aber leeren Sie es nicht. Die Leber auf einen Teller geben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Haut mit einer dünnen Schicht abschneiden. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Eier schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem Käse auf einer feinen Reibe reiben und das Eiweiß hacken. Gurken unter fließendem Wasser waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Kräuter getrennt hacken. In einer tiefen Schüssel Dorschleber, Käse und Eigelb vermischen und glatt rühren. Eiweiß, Apfel, Gurke, Zwiebel zugeben und verrühren. Probieren Sie den resultierenden Salat. Wenn es Ihnen trocken schmeckt, das zuvor aus der Dorschleber abgetropfte Öl dazugeben, mischen. Alles in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren, servieren.
