In der Sowjetzeit hieß Dorschlebersalat "Severny" und wurde in den besten Restaurants des Landes serviert. Heutzutage ist Dorschlebersalat ein wunderbares Gericht für den täglichen und festlichen Tisch.
Dorschlebersalat
Für den Salat benötigst du folgende Produkte:
- kartoffeln - 2 Stück;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- grüne Erbsen - 2 EL. ich.;
- Mayonnaise - zum Anziehen;
- Frühlingszwiebeln, Dill - optional.
Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und das Öl abtropfen lassen. Du kannst die Leber auch mit feuchten Tüchern abtupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Das resultierende Öl kann zum Anrichten dieses Salats verwendet werden.
Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Auch Hühnereier separat kochen. Die fertigen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier ebenfalls schälen und würfeln. Die Dorschleber sollte fein gehackt werden.
Zwiebeln waschen, schälen und fein hacken. Bereiten Sie auch Gemüse für den Salat vor. Lauch und Dill waschen und fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, gut mischen, dann grüne Erbsen hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise abschmecken, Salz nicht vergessen. Dorschlebersalat sollte auf Salatblättern verteilt und mit Petersilie und anderen Kräutern garniert serviert werden.
Kabeljau- und Garnelenlebersalat
Aus Dorschleber und Garnelen wird ein köstlicher und nahrhafter Salat gewonnen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Tigergarnelen - 10 Stk.;
- Dorschleber - 1 Dose;
- eingelegte Gurken - 3 Stk.;
- hühnereier - 2 Stk.;
- Rucola - 1 Bund;
- Mayonnaise - zum Anziehen.
Die Riesengarnelen waschen, ca. 5 Minuten kochen, schälen und hacken. Hühnereier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Dorschleber in Stücke schneiden.
Rucola auf einen Teller geben, gehackte Garnelen darauf legen, etwas Mayonnaise hinzufügen und dann die Hühnereier und die Dorschleber selbst hinzufügen. Die Gurken, fein gehackt, sollten auf die Dorschleber gelegt werden. Den Salat mit ein paar Garnelen und Kräutern garnieren.
