Lula Kebab ist ein Fleischgericht aus Hackfleisch am Spieß. Es zeichnet sich durch langfristiges Kneten von Hackfleisch aus, wodurch es zähflüssig und dicht wird und daher am Spieß festhält. Es wird Lula-Kebab mit Kräutern und Lavash serviert.
Lula Kebab mit Gewürzen im Ofen
Um Lula-Kebab mit Gewürzen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 Gramm Hackfleisch;
- 0,5 TL gemahlener Chili;
- 1 Bund Grüns;
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
- 1 Zwiebel;
- Salz;
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum.
Rezept:
Legen Sie zunächst Holzspieße ins Wasser. Dank dieser Verarbeitung verbrennen sie nicht im Ofen.
Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Gehackte Zwiebel und Dill, Gewürze und Basilikum dazugeben. Alles gründlich mischen. Versuchen Sie, das Hackfleisch so gut wie möglich zu mischen, damit es eine zähflüssige und dichte Konsistenz erhält. Dann sitzt der Döner fest auf den Spießen. Danach das Hackfleisch für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der Zeit längliche Koteletts mit nassen Händen formen und auf Holzspieße stecken. Den entstandenen Kebab in eine Auflaufform falten und in den Ofen stellen. Die Garzeit beträgt durchschnittlich 20-30 Minuten, die Backofentemperatur sollte 200°C betragen.
Hühnchen-Lula-Kebab im Ofen
Um einen diätetischen und köstlichen Hühnchen-Kebab zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:
- 1 kg gehacktes Hühnchen;
- 4 Knoblauchzehen;
- Gewürze;
- 2 EL. Esslöffel Mehl;
- 3 Zwiebeln;
- Salz.
Rezept:
Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Bitte beachten Sie, dass Hackfleisch sehr viel Feuchtigkeit enthält. Mahlen Sie daher die angegebenen Komponenten und führen Sie sie nicht durch einen Fleischwolf, damit sie keinen zusätzlichen Saft abgeben.
Als nächstes Gewürze, Salz und Mehl zur Hühnermasse geben. Gut mischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen. Das Hackfleisch in eine Tüte geben und mit einem Küchenhammer 5 Minuten schlagen.
Nehmen Sie zuvor in Wasser eingeweichte Spieße und formen Sie darauf leicht längliche Koteletts. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und geben Sie sie 20 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die Bereitschaft des Döners lässt sich an der leckeren goldenen Kruste erkennen.
Lammkebab im Ofen
Um Lammkebab zuzubereiten, nehmen Sie:
- 2 Knoblauchzehen;
- 500 Gramm Lamm;
- 4 Zwiebeln;
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Eier;
- Salz;
- 1 EL. ein Löffel Sauerrahm.
Rezept:
Das Lamm, die Zwiebel und den Knoblauch durch einen Fleischwolf rollen. Gemahlenen Pfeffer und ein Ei zur Fleischmasse geben, gründlich mischen und das Hackfleisch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann auf feuchten Spießen ein leicht längliches Schnitzel formen. Legen Sie diese Rohlinge auf ein Backblech und legen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.
Fertig ist ein duftender, saftiger und leckerer Lula-Kebab.
