Hühnchen und Kartoffeln sind die perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Backen Sie diese Produkte in einer speziellen Hülle, und Sie erhalten ein köstliches, leichtes Gericht, das alle nützlichen Eigenschaften der Komponenten behält und ihnen keinen Tropfen überschüssiges Fett und Karzinogene hinzufügt.
Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Ärmel
Zutaten:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,5-1,6 kg;
- 500 g Kartoffeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 30 g Dill;
- 1, 5 EL. Pflanzenöl;
- 1, 5 EL. Sauerrahm;
- je 0,5 TL roter und schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 1, 5 TL Salz.
Das Hähnchen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Von den Dillzweigen die dicken Stiele abschneiden und die Kräuter fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem scharfen Messer schneiden oder in einer speziellen Presse zerdrücken. Gemüse mit Pflanzenöl, rotem Pfeffer, 1 TL mischen. salzen und gut vermischen. Den Geflügelkadaver innen und außen mit der Mischung bestreichen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben der gewünschten Größe schneiden, mit dem restlichen Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer würzen, mit Sauerrahm belegen und umrühren, um die Gewürze und die fermentierte Milchsauce gleichmäßig zu verteilen. Einen Bräter vorbereiten, den Hähnchenbauch hineinlegen, garnieren und zubinden.
Bevor Sie die mit Lebensmitteln gefüllte Hülle in den Ofen schicken, bohren Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher vorsichtig mehrere Löcher in den oberen Teil, damit der Dampf entweichen kann.
Die Rolle in die Auflaufform geben und in den bereits auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Hähnchen und Kartoffeln 2 Stunden backen, dann alles zusammen mit dem entstandenen Saft in eine tiefe Schüssel mit dickem Boden geben. Ganz oder in Stücke geschnitten servieren.
Diätrezept für Hühnchen mit Kartoffeln im Ärmel
Zutaten:
- 6 Hähnchenschenkel;
- 600 g Kartoffeln;
- 1 große Tomate;
- 1 Zwiebel;
- eine halbe Zitrone;
- 20 g Petersilie;
- 1 EL. Wasser;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1, 5 TL Salz.
Spülen Sie Ihre Oberschenkel ab, schälen Sie sie und entfernen Sie überschüssiges Fett, falls vorhanden. Mit 3/4 TL bestreuen. salzen, pfeffern und die Gewürze mit den Händen verreiben. Zitrone, ohne zu schälen, in dünne Halbkreise schneiden, Tomate, Zwiebel und Kartoffeln - in Kreisen diese leicht salzen.
Hähnchenschenkel können durch weniger fettige Beine oder Brust ersetzt werden.
Setzen Sie das Huhn in die Hülle ein und befestigen Sie es mit dem mitgelieferten Clip an einer Seite fest. Die Kartoffeln in Schichten auf dem Geflügel verteilen, dann Tomaten, Zwiebeln, Zitronenscheiben und ganze Petersilienzweige. Salzwasser, gießen Sie es in die Hülse und befestigen Sie das zweite Ende.
Backofen auf 200 °C vorheizen und das eingewickelte Hähnchen und Gemüse auf das Backblech legen. 40 Minuten kochen lassen, dann die Temperatur auf 160 °C senken und weitere 50 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren Kräuter und Zitrone davon entfernen.
