Der Multikocher hat das Leben der Hostessen stark vereinfacht, da das darin zubereitete Gericht fast unmöglich zu verderben ist. Ein markantes Beispiel sind Hühnchen und Kartoffeln. Basierend auf diesem Duo lassen sich Dutzende von Eintöpfen und Pommes erfinden, Saucen wechseln, Geflügel und Gemüse mit Kräutern, Sahne, Pilzen, Nüssen und vielen anderen leckeren Zutaten ergänzen. In jedem Fall wird das Gericht lecker, gesund und erfordert keinen zusätzlichen Aufwand.
Hühnchen mit Kartoffeln: die Feinheiten des Kochens
Zum Dünsten und Braten in einem Slow Cooker ist jeder Teil des Hähnchens geeignet: Brust, Oberschenkel, Trommelstöcke oder Flügel. Durch Zugabe von Sahne, Butter oder Speck wird das Gericht kalorienreicher; für die diätetische Ernährung wird der Vogel ohne Haut in einer kleinen Menge Brühe gedünstet oder mit Tomatensauce gewürzt.
Bei der Auswahl von Kartoffeln lohnt es sich, bei Sorten mit mäßigem Stärkegehalt anzuhalten, sie erhalten eine angenehme krümelige Textur, verdunkeln sich nicht und kochen nicht über. Solche Kartoffeln sehen auf einem Teller wunderschön aus und können gut auf einem festlichen Tisch serviert werden. Sie können ein Gericht in einem gewöhnlichen Multikocher zubereiten, indem Sie den Modus "Eintopf", "Braten", "Backen" oder "Multipovar" wählen. Ein Gerät mit Schnellkochtopffunktion beschleunigt den Vorgang, bei geschlossenem Ventil erreichen die Kartoffeln mit Hähnchen doppelt so schnell den gewünschten Zustand.
Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden; beim Erhitzen verliert es nicht seine Nützlichkeit und seinen hervorragenden Geschmack. Wenn die Kartoffeln beim Aufwärmen etwas trocken erscheinen, können Sie etwas Gemüsebrühe, Milch oder abgekochtes Wasser dazugeben.
Hähnchenbrust mit Geschmack: ein klassisches Rezept
Für diejenigen, die die Kalorienmenge überwachen, ist es besser, die mageren Teile des Hühnerkadavers zum Dünsten zu verwenden. Hautlose Brüste sind ideal. Richtig gekocht wird es saftig, die Kartoffeln sind mit dem zarten Aroma von Hühnchen und Gewürzen gesättigt. Dieses Gericht sollte zum Abendessen serviert werden, ergänzt mit einem Salat aus frischem Gemüse.
Zutaten:
- 1,5 kg Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen;
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 Lorbeerblätter;
- 3 Knoblauchzehen;
- ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Gewürze nach Wunsch;
- Pflanzenöl zum Schmieren der Form.
Das Huhn abspülen, trocknen, die Filme abschneiden, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Kartoffeln in ordentliche Würfel schneiden. Eine Schüssel eines Multikochers mit Pflanzenöl einfetten, Hähnchenstücke auf den Boden legen, gehackte Kartoffeln darauf verteilen. Wechseln Sie die Schichten, bis das Essen aufgebraucht ist. Jede Fleischschicht mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Gewürzen bestreuen. Ihre Proportionen können nach Belieben geändert werden, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit das Gericht nicht zu scharf und scharf wird. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Wasser in die Schüssel gießen, während des Kochvorgangs erhalten Sie eine Brühe, die als Soße dient.
Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie das Eintopfprogramm ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, ist das Gericht in 40 Minuten fertig. Wenn der Zyklus beendet ist, lassen Sie das Huhn und die Kartoffeln weitere 10-15 Minuten im Heizmodus stehen. Mit grünem Salat oder eingelegtem Gemüse servieren.
Hähnchen mit Kartoffeln und Käse: lecker und einfach
Käse erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts, macht es aber gleichzeitig sättigender, zarter und saftiger. Es ist ratsam, feste Sorten zu verwenden, die zum Backen geeignet sind. Sie schmelzen schnell und erstarren schön und bilden eine goldbraune Kruste.
Zutaten:
- 1 kg Hühnchen (alle Teile des Schlachtkörpers);
- 600 g Kartoffeln;
- 300 g Hartkäse;
- 1 Schmelzkäse;
- 2 Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 EL. l. Sauerrahm;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke, entfernen Sie die Filme und das überschüssige Fett. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und 15 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Knollen in große Stücke schneiden, die Zwiebeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Schmelzkäse einfrieren, reiben, mit gehacktem Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Sauerrahm mischen.
Schalten Sie den Multikocher im Modus "Fry" ein und gießen Sie etwas Pflanzenöl ein. Ordnen Sie die Hähnchenteile an und braten Sie sie goldbraun, indem Sie sie mit einem Holz- oder Plastikspatel wenden. Entfernen Sie das Huhn, fügen Sie mehr Öl hinzu, legen Sie Zwiebelkreise, die nicht in Ringe geteilt sind, auf den Boden der Schüssel. Geflügel, Kartoffeln darauflegen, alles mit einer Sauce aus Schmelzkäse, Knoblauch und Sauerrahm großzügig einfetten. Die Form mit reichlich geriebenem Hartkäse bedecken. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie das Backprogramm auf 45-50 Minuten ein. Die genaue Uhrzeit hängt vom Modell des Geräts ab.
Stellen Sie das Gericht nach dem Ende des Zyklus auf erhitzte Teller und achten Sie darauf, dass jede Portion einem Kuchenstück mit erkennbaren Schichten ähnelt. Mit einem Zweig Petersilie garnieren und servieren.
Kartoffeln mit Hühnchen und Champignons: Schritt für Schritt kochen
Hühnchen und Kartoffeln ergänzen harmonisch eine dicke cremige Sauce mit Pilzen. Das Gericht ist kalorienreich, daher sollten die Portionen klein sein. Zu Hause können Sie alle Pilze verwenden: Champignons, Honigpilze, Pfifferlinge, Steinpilze. Die Anteile an Pilzen und Gewürzen lassen sich leicht erhöhen, die Sauce wird noch leckerer. Ein kleiner Trick - Sie können den Fettgehalt eines Gerichts reduzieren, indem Sie Milch anstelle von Sahne verwenden.
Zutaten:
- 1 kg Hähnchenfilet ohne Haut;
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 500 g frische Champignons;
- 1 EL. l. Weizenmehl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 300 ml Sahne;
- geruchloses Pflanzenöl;
- ein Bund frische Petersilie;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Hähnchenfilet abspülen, trocknen, in Stücke schneiden. Gießen Sie unter gelegentlichem Rühren Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie das Huhn goldbraun. Fein gehackte Zwiebel dazugeben, alles zusammen anbraten, bis die Zwiebel transparent wird. Pilze hinzufügen, in saubere Plastikteile schneiden, mischen, noch ein paar Minuten kochen. Die Flüssigkeit sollte aus den Pilzen verdunsten, während Sie darauf achten müssen, dass die Produkte nicht anbrennen. Schließen Sie nicht den Deckel des Multikochers.
Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden. In einen Slow Cooker geben, fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Sahne in der Mikrowelle erhitzen, Salz und Mehl dazugeben, umrühren, damit keine Klumpen in der Sauce zurückbleiben. Gießen Sie die Sahne über das Huhn und die Kartoffeln, rühren Sie um, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Eintopf" für 1 Stunde ein. Bis zum Ende des Zyklus garen, dann den Braten weitere 5 Minuten in der Vorheizstufe ruhen lassen. Auf vorgewärmten Tellern servieren, jede Portion mit fein gehackter Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Hähnchen mit Kartoffeln in rosa Sauce: eine herzhafte Option
Das Hauptgeheimnis des Gerichts ist eine duftende Sauersauce, die flüssige Sauerrahm und Tomatenmark kombiniert. Geriebener Käse erhöht den Nährwert, wenn gewünscht, kann die Menge an Gewürzen erhöht werden. Nach diesem Rezept werden nicht nur Oberschenkel zubereitet, sondern auch Brüste oder Flügel. Je jünger der Vogel ist, desto nützlicher ist das Gericht.
Zutaten:
- 1 kg Hähnchenschenkel;
- 7 große Kartoffeln;
- 200 ml Sauerrahm (vorzugsweise fettarm);
- 0,5 Tassen gekochtes Wasser;
- 3 EL. l. hochwertiges Tomatenmark (gekauft oder selbst zubereitet);
- 150 g Hartkäse;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lorbeerblätter;
- eine Mischung aus würzigen trockenen Kräutern (Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano);
- geruchloses Pflanzenöl;
- frische Kräuter zum Dekorieren.
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Sauerrahm, Tomatenmark, Salz, gemahlenen Pfeffer, getrocknete Kräuter und Lorbeerblatt in einem separaten Behälter mischen. Hähnchenschenkel abspülen und trocknen, nach Belieben die Haut entfernen. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden. Alle Produkte mischen, in eine mit Pflanzenöl leicht gefettete Multicooker-Schüssel geben.
Hartkäse reiben, auf die Form streuen. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus "Auslöschen" auf 1-1, 5 Stunden ein. Je leistungsstärker der Multicooker ist, desto kürzer ist die Garzeit. Das fertige Hähnchen mit Kartoffeln auf erhitzten Tellern anrichten, jede Portion mit frischen Kräutern dekorieren.
