Lula-Kebab ist ein beliebtes orientalisches Gericht, längliche Koteletts aus Lamm und Zwiebeln. Natürlich ist es besser und richtiger, dieses Gericht auf dem Grill zuzubereiten, aber der Ofen funktioniert auch.
Es ist notwendig
- - 700 g Lammhack
- - 100 g fettes Schwanzfett
- - 200 g Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - getrocknete Kräuter und Gewürze (Koriander, Basilikum, Pfeffer, Salz)
- - Koriandergrün
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Hackfleisch vor, für das Lamm und Zwiebel in einem Fleischwolf mahlen, den Knoblauch fein hacken, das fette Schwanzfett in kleine Stücke schneiden und alles gründlich mischen.
Schritt 2
Gewürze hinzufügen, leicht mit Pflanzenöl beträufeln und das Hackfleisch erneut umrühren. Hackfleisch in eine Schüssel geben, abdecken und über Nacht kühl stellen. Das Hackfleisch in eine längliche Form blenden, dafür etwas Hackfleisch in der Handfläche glatt streichen und einen ovalen Kuchen formen, einen Spieß nehmen und das Hackfleisch fest auf den Spieß drücken.
Schritt 3
Legen Sie die Lula auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie jedes Schnitzel mit Pflanzenöl und stellen Sie es in einen sehr vorgeheizten Ofen. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei die Spieße gelegentlich umdrehen. Fertige Kebabs mit eingelegten Zwiebeln und Kräutern garnieren.
