Traditionelles russisches Gericht zum Eintauchen von Pilzen.
Es ist notwendig
Eineinhalb Liter Sauerkrautsaft, 40 g trockene Champignons, 2 EL. Esslöffel (oben) feines Mehl, 2 Deziliter Sahne, 1 Knoblauchzehe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 40 g Zwiebel, 20 g Butter, 50 g geräucherter Speck
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen die Kohlsole zusammen mit voreingeweichten, gewaschenen und gepressten Pilzen zum Kochen (nicht einweichen, sondern einfach abspülen).
Schritt 2
Aus Mehl und Sahne einen Blätterteig zubereiten (das Mehl unter ständigem Rühren in die Sahne gießen), in die Salzlake gießen und bei mittlerer Hitze weiterkochen.
Schritt 3
Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben, erhitzen und alle Zwiebeln hinzufügen, braten, bis die Zwiebeln eine goldene Farbe annehmen, und fein gehackten Speck hinzufügen.
Schritt 4
Würzen Sie die Machanka mit zerdrücktem Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und fügen Sie dann die gebratenen Zwiebeln und den gebratenen Speck hinzu. Mit Schwarzbrot servieren.
