Ein sehr gesundes Diätgericht, ideal für diejenigen, die der Figur folgen. Und dieses Rezept ist auch praktisch, da Sie den Truthahn marinieren und die Sauce im Voraus zubereiten können - zum Beispiel einen Tag im Voraus. Vor dem Servieren brauchen Sie nur die Medaillons zu braten und fertig ist das köstliche Originalgericht!
Es ist notwendig
- - Verpackung (ca. 700 Gramm) von Putenmedaillons;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - 0,5 Teelöffel gemahlener Pfeffer - schwarz oder eine Mischung aus Paprika;
- - 1 Teelöffel getrockneter granulierter Knoblauch;
- - 3 Esslöffel schwarze Johannisbeermarmelade oder Konfitüre;
- - 1 Teelöffel Senf;
- - 1 Esslöffel trockener Rotwein;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - eine halbe Orange und eine Zitrone;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Putenmedaillons abspülen, trocknen, mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen, gut mischen, damit sich die Mischung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt. Den Truthahn mit einer Untertasse bedecken, eine kleine Ladung darauf geben und das Fleisch zum Marinieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Saft der Zitronen- und Orangenhälften auspressen. Einen Teil der Zitronen- und Orangenschale in sehr dünne Streifen schneiden – Sie benötigen lediglich 1 Teelöffel zerdrückte Schale, die mit kochendem Wasser überbrüht und abgekühlt werden muss. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, ebenfalls anbrühen und abkühlen lassen. Schwarze Johannisbeermarmelade oder Konfitüre mit Senf, Wein, Zitrussaft mischen, Zwiebel und Schale dazugeben, gut mischen. Nach Belieben kann nach Belieben etwas Salz hinzugefügt werden.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die marinierten Putenmedaillons auflegen und auf jeder Seite 7-8 Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller legen, mit schwarzer Johannisbeersauce übergießen. Die beste Beilage für dieses Gericht sind grüner Salat, Salzkartoffeln sowie Brokkoli oder Blumenkohl - gebraten oder gedünstet.
