Leckere kleine runde Muffins, sogenannte Muffins, kamen aus dem dunstigen Großbritannien. Der ursprüngliche englische Muffin erschien vor fast zehn Jahrhunderten in Großbritannien.
Ein bisschen Geschichte
Die moderne Bedeutung von Muffin bedeutet wörtlich "Teebrötchen". In englischer Tradition werden Muffins mit dem berühmten Five-O-Clock-Tee serviert. Heutzutage bieten Snackbars, Restaurants und Konditoreien eine endlose Auswahl an verschiedenen Muffins, Kuchen und Muffins an. Die üblichen Muffins oder, wie sie im Alltag genannt werden, Muffins, die in Straßencafés so schick gekauft werden, unterscheiden sich jedoch stark von den Vertretern der konservativen Tradition des englischen Desserts. Es ist interessant festzustellen, dass "unsere" Version die Version der nordamerikanischen Muffins aus Übersee ist. Das Markenzeichen der nordamerikanischen Muffins ist die zusätzliche Papierrosette – die Form.
Welche Formen soll man wählen
Auflaufformen aus Papier haben ihre offensichtlichen Vor- und Nachteile. Offensichtliche Vorteile - sie sind nicht teuer, wirklich bequem zu bedienen. Da ist es absolut nicht nötig, Zeit mit dem Einweichen und Schrubben von Metallformen zu verschwenden (wer weiß, er versteht, worum es geht). Papierformen müssen nicht mit teurer Butter geschmiert werden, sie sind umweltfreundlich, bequem auch außerhalb der Stadt, in die Natur. Aber Papierformen sind natürlich Einwegartikel. Behält beim Backen nicht die Form von Muffins. Um Verformungen zu vermeiden, ist der Teig beim Backen in Papierformen steiler als beim Backen in Metallformen, er wird nur zur Hälfte in Formen gefüllt. Daher wäre die beste Lösung natürlich die Verwendung von starren Eisenformen, in die leichte und hygienische Papierformen eingebettet sind.
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Zutaten und Zubereitungsreihenfolge
2-3 Hühnereier mit Zucker zerdrücken. Gib 3-4 Esslöffel Sauerrahm, 1/2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, einen Teelöffel Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure hinzu. Ein halbes Päckchen Butter oder Margarine schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine dicke Sauerrahm entsteht. Gewaschene Rosinen, Nüsse, Schokoladenbrösel hinzufügen. Alles mischen. Die Förmchen auf einem Backblech anrichten. Füllen Sie den Teig zur Hälfte in die Formen und stellen Sie das Backblech bei 210-220 Grad für 20 Minuten in den Ofen. Überprüfen Sie es mit einem Holzbrenner oder einem Zahnstocher - ob der Brenner nach dem Eintauchen in den Kuchen trocken bleibt und die Muffins bereits sindins gebräunt, dann ist alles fertig!
