Ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Truthahn mit Orangensauce wird diejenigen ansprechen, die asiatische Gerichte lieben. Eine süß-saure Sauce mit pikanten Senfnoten, die das zarte Putenfleisch umhüllt, wird Ihr Essen unvergesslich machen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 2 Personen:
- - 350gr. Putenfilet;
- - rote Zwiebel;
- - Orange;
- - 3-4 Esslöffel Orangenmarmelade mit Bitterkeit;
- - 1 Löffel Dijon-Senf;
- - ein Teelöffel brauner Zucker;
- - ein halbes Glas trockener Rotwein;
- - ein Glas Hühner- oder Gemüsebrühe (Sie können Wasser verwenden);
- - schwarzer Pfeffer und Salz;
- - Olivenöl;
- - Thymian.
Anleitung
Schritt 1
Putenfilet in kleine Stücke schneiden - für einen Bissen.
Schritt 2
Den Truthahn in vorgeheiztem Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun braten. Salzen, pfeffern, umrühren und auf einen Teller geben.
Schritt 3
Die fein gehackte Zwiebel in derselben Pfanne anbraten. Saft und Schale einer Orange, Marmelade, Senf und braunen Zucker hinzufügen. Bei sehr schwacher Hitze 5-8 Minuten braten.
Schritt 4
Wir geben die Putenstücke in die Pfanne zurück, schalten die Hitze ein, gießen den Wein ein. Lassen Sie den Alkohol verdampfen und gießen Sie nach ein paar Minuten die Brühe (Wasser) in die Pfanne. Die Temperatur wieder reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Truthahn mit einer ungewöhnlichen Sauce 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte am Ende des Garvorgangs dickflüssig werden. Würzen Sie das Gericht einige Minuten vor dem Kochen mit Thymian.
Schritt 5
Gekochter Reis ist eine ideale Beilage für Truthahn in Orangen-Senf-Sauce. Zusätzlich können Sie frisches Gemüse servieren.
